Ingrediente
200 grame grau decorticat (arpacas din grau)
1 ardei capia
1 ceapa galbena
1 ceapa rosie
4-5 catei de usturoi
2 morcovi
4-5 rosii cherry
sare si piper dupa gust
3 linguri de ulei
Arpacasul din grau se alege si se spala bine in cateva ape. Se lasa apoi in apa minim o ora pentru a se hidrata.
Se pune la fiert. Dupa care se spala de cateva ori pana cand apa iese curata.
Cat timp graul fierbe, legumele se spala, ceapa, ardeiul se taie fideluta, morcovul se da pe razatoare, rosiile se taie in sferturi, iar usturoiul lamele.
Graul fiert si spalat se amesteca cu legumele.
Se adauga sare si piper dupa gust si 3 linguri de ulei. Se acopera vasul termorezistent cu capac sau cu folie de aluminiu sau chiar se poate folosi punga pentru cuptor.
Se coc impreuna in vasul acoperit, in cuptorul preincalzit la 190 grade C pentru o ora.