Ingrediente
400 g Faina
300 ml Apa fierbinte
200 g Cascaval
4 linguri Ulei rafinat
Intr-un bol puneti faina cernuta, iar cu ajutorul unei lingure de lemn faceti o adancitura in mijlocul fainii si turnati apa clocotita. Amestecati bine cu lingura, apoi framantati cu mana pana obtineti un aluat neted si nelipicios. Acoperiti aluatul cu un prosop si lasati la odihnit timp de 30 de minute.
Dati cascavalul prin razatoare mica. Transferati aluatul pe planul de lucru si il impartiti-l in 4 parti egale. Modelati fiecare bucata de aluat intr-o bila. Aplatizati-o si intindeti-o cu ajutorul unui sucitor.
Presarati cu cascaval pe jumatate din lipa intinsa. Acoperiti cu cealalta parte de lipie si aplatizati usor cu degetele marginile aluatului, apoi aplatizati cu o furculita pentru a da o forma mai atragatoare.
Intr-o tigaie cu ulei incinsa puneti lipiile la prajit, prajiti pe ambele parti pana sunt gata.