Ingrediente:
500 de grame de paste
250 de grame de parizer taiat julien
100 de grame de castravete proaspat tocat
100 de grame de ardei galben tocat
100 de grame de gogosar rosu tocat
100 de grame de castravete murat tocat
piper si sare dupa gust
Ingrediente pentru maioneza:
300 de ml de ulei
2 galbenusuri
1 lingura de mustar
si putina sare
1. Vom incepe cu maioneza. Intr-un bol punem galbenusurile, mustarul, sare si putin ulei. Cu o lingura de lemn amestecam bine dupa fiecare adaos de ulei. Important este sa miscam lingura intr-o singura directie, pentru a nu taia maioneza. Adaugam uleiul in fir subtire, amestecand bine pana cand l-am terminat de incorporat pe tot.
2. Cand avem maioneza facuta, ne putem ocupa de paste. Intr-o oala punem 4 litrii de apa si o lasam sa fiarba. Cand fierbe punem o lingura de sare in ea. Punem si pastele si amestecam. Punem un capac si lasam apa sa firba din nou, pentru aproximativ 2 minute. Apoi, oprim focul si lasam pastele in apa pentru 10 minute. Cand sunt fierte doar le mai scurgem de apa si le trecem printr-un jet de apa rece, pentru a le opri din fierbere. Acum tot ce ne mai ramane de facut este sa punem totul impreuna.
3. Peste maioneza punem ardeiul galben, gogosarul rosu, castravetele proaspat, apoi cel murat, parizerul sau daca doriti puteti pune si sunca, piper si sare dupa gust. Amestecam.
4. Apoi punem pastele si le incorporam si pe ele in salata.
5. Deasupra presaram putin patrunjel tocat.