Ingredients
oua - 4 bucati
ceapa verde - 1 fir
Pentru maioneza:
oua - 1 bucata
suc de lamaie - 1/2 bucata
mustar - 1 lingurita
mustar dijon - 1/2 lingurita
ulei - 30 ml
sare - dupa gust
piper - dupa gust
Cele 4 oua se fierb tari: le lasati sa se fiarba timp de 10 minute din momentul in care apa a dat in clocot. Se scot, se baga sub jet de apa rece si se decojesc.
Pentru maioneza se amesteca, folosind mixerul, galbenusul impreuna cu un praf de sare, mustarul dijon si mustarul obisnuit.
Se adauga in fir subtire ulei de floarea soarelui si se mixeaza. Se adauga ulei pana cand maioneza se intareste si capata consistenta.
Se adauga alternativ suc de lamaie si ulei. Cand maioneza a ajuns la consistenta dorita se gusta de acreala pentru a va asigura ca este pe placul vostru.
Ouale se toaca marunt sau se dau pe razatoarea mare.
Intr-un bol se amesteca ouale maruntite cu ceapa tocata marunt si maioneza. Se omogenizeaza salata si se tine pentru 15 minute la frigider inainte de servire.
Se serveste pe felii de paine prajita impreuna cu legume proaspete si salata verde.
Salata de oua cu maioneza