Lupinul, planta care combate obezitatea, diabetul si inlocuieste carnea
Lupinul (Lupinus polyphyllus) este o planta erbacee din familia leguminoaselor Fabaceae. Se regaseste pe continentele americane de nord si de sud, dar si in zona europeana si africana a Mediteranei. La noi este cunoscut sub denumirile populare de niprala (lupinul galben), cafele sau cafelute (lupinul alb).
Lupinul e planta care combate obezitatea, diabetul si inlocuieste carnea. Creste de la 30 cm pana la un metru si jumatate in inaltime. Frunzele sunt plamate si verde inchis. La maturitate formeaza flori dispuse in chiorchine, pe varful tulpinii.
Lupinul, planta care combate obezitatea
Florile lupinului pot fi albe, galbene, albastre, liliachii, violet sau culoarea caisei. Infloresc in iunie-iulie. Fructele lupinului sunt sub forma de pastaie si sunt, in general, 5 boabe la numar. Acestea se mai numesc si seminte sau lupine.
Exista peste 200 de specii de lupin, fie salbatice, fie cultivate pentru consum sau in scop ornamental. Multe specii de lupin sunt cultivate pentru hrana animalelor.
Lupinul, inlocuitor pentru carne
In alimentatie, se foloseste lupinul alb, lupinul galben, lupinul albastru. Toate tipurile trebuie preparate dupa o metoda specifica. Adica inmuiatul lupinelor in apa sarata cateva zile. In tarile mediteraneene si orientale, sunt consumate des ca si alunele.