Ingrediente
-2 linguri de patrunjel
/coaja de la jumatate de lamaie
-1-2 catei de usturoi
-sare
1 lingurita ulei de masline
Patrunjelul spalat si bine uscat se taie. Se pune in blender impreuna cu uleiul, coaja de lamaie, sarea si usturoiul si se amesteca.
Mai multe variante de gremolada:
Se adauga in plus si 2-3 filuri de ansoa si nu se mai pune sare.
O reteta mai complexa:
2 linguri de frunze proaspete de patrunjel, tocate marunt
1-2 catei de usturoi, curatati si tocati marunt
coaja rasa de la 1 lamaie
1 lingurita de suc de lamaie
2 lingurite de ulei de masline
1 praf sare
cateva felii ardei iute (optional)
1 praf de piper negru, proaspat macinat
GREMOLADA, CONDIMENT SAU SOS, RETETA ITALIANA
3. Se mai pot adauga: coaja si zeama de portocala, zeama de lamaie, capere, migdale, nuci, seminte de pin sau alune.
Se poate pastra la frigider, in borcan ermetic inchis timp de 24 de ore. Daca se foloseste ulei de masline si este ca un sos, se poate pastra mai mult timp.