Din aceeasi categorie
|
Clatite kimchi crocante 160 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kimchi de castraveti 2.627 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
DUBU KIMCHI 1.708 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Japchae 271 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
O reteta mica de kimchi 174 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kimchi de ridiche alba 2.892 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
KIMCHI - reteta coreeana de muraturi 858 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kimchi - varza murata coreeana 851 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Kimchi de castraveti 148 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Dakdoritang -reteta coreeana 2.103 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
KIMCHI
| Adaugat de Cozana | 15.07.2019 |  Adauga
la favorite |
1.026 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
1,5 kg ridichi negre
5-6 lg de sare
1 ceapa
2 legaturi ceapa verde
1 capatana de usturoi
1-2 morcovi
100 ml sos de peste
2 lg zahar
3 lg faina de orez (puteti folosi si faina obisnuita) + 300 ml apa
pasta de ardei iute (sau fulgi de chilli) – 4 lg
1 cub de ghimbir optional
Curatam ridichea de coaja si o taiem cubulete potrivite (cat pentru o imbucatura), punem peste ea sarea si o lasam intr-un bol pt 2 ore.
Dupa cele 4 ore, clatim bine cuburile de ridiche cu apa.
Amestecam faina de orez cu 300 ml apa si punem pe foc, amestecand des pana incepe sa fiarba si sa se ingroase putin.
Punem in amestec cele 2 lg de zahar si luam de pe foc, lasam sa ajunga la temperatura camerei,
Cat se raceste amestecul faina/apa taiem ceapa verde in bucati lungi de 3-4 cm, maruntim im robot ceapa cu usturoiul
pana obtinem o pasta si taiem mocovii in suvite subtiri ca betele de chibrit.
Facem un amestec din: faina cu apa (ajunsa la temp camerei), sosul de peste, pasta din ceapa si usturoi, morcovul, ceapa verde si pasta de ardei iute.
Cu 4 linguri de pasta de ardei iute, kimchi-ul iese foarte iute (coreeenii il fac chiar mai iute).
Ca sa fie mai putin iute puteti pune 2 lg pasta de ardei iute si 2 lg paste de ardei dulce (se gasesc ambele de cumparat – Eros Pista se numesc, de la Univer )
Omogenizam bine si turnam amestecul peste cuburile de ridiche, amestecand bine.
Punem amestecul rezultat intr-un vas cu capac (cat mai etans) si lasam la temepratura camerei sa inceapa sa fermenteze pt 24-48 de ore.
Va recomand sa puneti recipientul la randul lui intr-o punga si sa o strangeti bine, pentru ca mirosul rezultat nu este unul tocmai placut.
Dupa cele 24-48 de ore de fermentatie, il putem pastra la frigider timp de cateva luni (pana la 6 luni) fara a-i altera proprietatile., din cauza mirosului se tine pe balcon pe balcon, in recipientul de plastic, intr-o punga.
Desi are un miros puternic si neplacut, gustul este foarte bun.
Se consuma cu orez sau cu diverse mancaruri pe baza de carne sau legume.
Se poate consuma incepand cu a doua, a treia zi,vi se recomanda sa-ltine o saptaman
1,5 kg ridichi negre
5-6 lg de sare
1 ceapa
2 legaturi ceapa verde
1 capatana de usturoi
1-2 morcovi
100 ml sos de peste
2 lg zahar
3 lg faina de orez (puteti folosi si faina obisnuita) + 300 ml apa
pasta de ardei iute (sau fulgi de chilli) – 4 lg
1 cub de ghimbir optional
Curatam ridichea de coaja si o taiem cubulete potrivite (cat pentru o imbucatura), punem peste ea sarea si o lasam intr-un bol pt 2 ore.
Dupa cele 4 ore, clatim bine cuburile de ridiche cu apa.
Amestecam faina de orez cu 300 ml apa si punem pe foc, amestecand des pana incepe sa fiarba si sa se ingroase putin.
Punem in amestec cele 2 lg de zahar si luam de pe foc, lasam sa ajunga la temperatura camerei,
Cat se raceste amestecul faina/apa taiem ceapa verde in bucati lungi de 3-4 cm, maruntim im robot ceapa cu usturoiul
pana obtinem o pasta si taiem mocovii in suvite subtiri ca betele de chibrit.
Facem un amestec din: faina cu apa (ajunsa la temp camerei), sosul de peste, pasta din ceapa si usturoi, morcovul, ceapa verde si pasta de ardei iute.
Cu 4 linguri de pasta de ardei iute, kimchi-ul iese foarte iute (coreeenii il fac chiar mai iute).
Ca sa fie mai putin iute puteti pune 2 lg pasta de ardei iute si 2 lg paste de ardei dulce (se gasesc ambele de cumparat – Eros Pista se numesc, de la Univer )
Omogenizam bine si turnam amestecul peste cuburile de ridiche, amestecand bine.
Punem amestecul rezultat intr-un vas cu capac (cat mai etans) si lasam la temepratura camerei sa inceapa sa fermenteze pt 24-48 de ore.
Va recomand sa puneti recipientul la randul lui intr-o punga si sa o strangeti bine, pentru ca mirosul rezultat nu este unul tocmai placut.
Dupa cele 24-48 de ore de fermentatie, il putem pastra la frigider timp de cateva luni (pana la 6 luni) fara a-i altera proprietatile., din cauza mirosului se tine pe balcon pe balcon, in recipientul de plastic, intr-o punga.
Desi are un miros puternic si neplacut, gustul este foarte bun.
Se consuma cu orez sau cu diverse mancaruri pe baza de carne sau legume.
Se poate consuma incepand cu a doua, a treia zi,vi se recomanda sa-ltine o saptaman
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.