Ingrediente
450 g (1 lb) martipan
175 g (6 oz) unt
175 g (6 oz) zahar tos
175 g (6 oz) faina pentru cozonac (sau faina simpla + 1 lingurita praf de copt)
3 oua
2-3 lingurite glazura de caise (sau gem de caise cernut)
1 lingurita esenta de vanilie
Colorant alimentar rosu sau roz
Glazura de zahar
Instructiuni
Crema impreuna untul si zaharul.
Bateti ouale intr-un castron mic impreuna cu esenta de vanilie. Adaugati jumatate de oua la unt si zahar si bateti.
Cerneti in jumatate faina si bateti bine. Acum bateti, consecutiv, oul si faina ramasa.
Ungeti usor si tapetati o forma de tort patrata de 8 ″ (20 cm) cu hartie de copt. Faceti un separator din folie de copt si asezati in jos centrul cutiei.
Se toarna jumatate din amestec in jumatate din forma de tort.
Bateti in suficient colorant alimentar in amestecul ramas pentru a da o culoare roz puternica, apoi turnati-o in cealalta jumatate din forma de tort.
Coaceti la 170 ° C timp de 25-30 de minute si lasati sa se raceasca inainte de a scoate tortul din tabla.
Taiati cu grija cele doua prajituri de burete la dreptunghiurile de prajitura date. Taiati fiecare burete in centru pentru a da in total patru alungituri lungi. Folosind glazura calda de caise, lipiti oblongurile impreuna intr-un model de sah. Taiati mai departe daca este necesar.
Presarati zahar glazura pe o suprafata plana si intindeti martipanul cu o grosime de aproximativ 5 mm (¼ "). Raspanditi glazura de caise pe martipan si glisati tortul in mijlocul martipanului. Indoiti partile laterale si faceti o cusatura ingrijita pe varful tortului.
Intoarceti tortul astfel incat cusatura sa fie pe fund si taiati capetele tortului. Asezati pe o farfurie de servire / scandura si praful cu zahar glazura.