Pizza cu cirese si mascarpone
Ingrediente
• Pentru blat
• faina - 225 grame
• unt - 170 grame
• zahar - 100 grame
• oua - 1 bucata
• coaja de lamaie - 1/2 lamaie
• praf de copt - 5 grame
• sare - un varf de lingurita
• esenta de vanilie - 2 ml
• Pentru topping de cirese
• cirese - 300 grame
• zahar - 100 grame
• suc de lamaie - 2 linguri
• Pentru topping de mascarpone
• mascarpone - 250 grame
• zahar pudra - 50 grame
• esenta de vanilie - 2 ml
• Amestecam la mixer untul moale, zaharul, sarea si coaja de lamaie.
• Adaugam esenta de vanilie si oul.
• Amestecam faina cu praful de copt si o adaugam in bolul mixerului treptat.
• Pregatim o tava rotunda cu margini detasabile (22 cm) pe care o acoperim cu hartie de copt. Ca sa se prinda hartia de copt de tava eu ung tava cu ulei.
• Punem aluatul in tava, il nivelam frumos si il coacem in cuptorul incins la 180 de grade pentru 20 de minute sau pana trece testul scobitorii.
• Dupa ce este gata il scoatem din tava si il lasam sa se raceasca complet.
Topping de cirese:
• Scoatem samburii cireselor.
• Punem intr-o cratita ciresele, zaharul, sucul de lamaie si punem la foc.
• Lasam la foc potrivit cam 20 de minute pana cand zaharul se dizolva, ciresele se fierb si compozitia se leaga.
• O lasam sa se raceasca complet.
Crema mascarpone:
• Amestecam intr-un bol branza mascarpone, esenta de vanilie si zaharul pana cand acesta se topeste.
• Peste blat punem toppingul de cirese, deasupra crema de mascarpone si cirese proaspete.