Ingrediente
4 bucati Cartofi
4 bucati Oua
1 bucata Ceapa
100 ml Ulei rafinat
1 lingurita Sare
Curatati cartofii de coaja si ii taiati felii mici si subtiri. Taiati si ceapa si o taiati si pe ea fesii subtiri. Puneti uleiul la incalzit intr-o tigaie, apoi adaugati cartofii si ceapa. Uleiul trebuie sa fie suficient incat sa acopere cartofii. Inabusiti totul la foc mediu spre mic timp de 15-20 minute, pana cartofii sunt facuti.
Scoateti cartofii intr-o sita si lasati-i sa se scurga de ulei. Bateti ouale cu sare, apoi adaugati cartofii peste oua si amestecati bine. Intr-o tigaie de (16 cm diametru) incingeti 1-2 linguri ulei si adaugati compozitia de oua si cartofi.
Acoperiti cu capac si coaceti omleta la foc mic timp de 5 minute, pana se rumeneste frumos. Puneti o farfurie lata peste tigaie si cu o miscare sigura rasturnati omleta pe ea. Puneti tigaia inapoi pe foc si puneti atent omleta inapoi in tigaie.
Prajiti pe a doua parte, tot la foc mic timp de 5-7 minute ( tot sub capac ). Rasturnati omleta pe farfurie si taiati-o in 4 (daca e pentru micul dejun) sau cubulete cand s-a racorit un pic (daca o serviti ca aperitiv).