Din aceeasi categorie
|
Dulceata de gutui. reteta veche,fara conservanti 966 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zarzavat la borcan pentru iarna 489 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kaizer de casa, fiert sau copt si condimentat 511 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Kaizer de casa, fiert sau copt 469 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salam fiert de casa fara colorant, conservanti. 684 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati de pui 984 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Compot fara zahar fara conservanti. 100% natural. 656 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Magiun de prune fara zahar si conservanti 1.468 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de gem de caise fara conservanti sau gelifiant 293 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bors Acru de Casa - LA PUTINA, FARA HUSTE, FARA DROJDIE 483 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Kaizer de casa, reteta simpla, fara conservanti chimici
| Adaugat de Cozana | 24.05.2019 |  Adauga
la favorite |
911 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
1,2 kg piept de porc cu sorici forma dreptunghiulara
250 gr. sare
1 lingurita zahar
2 foi dafin
2 linguri chimen macinat
2 linguri boia de ardei dulce
2 catei usturoi curatati
1 lingura piper negru macinat
2 linguri ulei de floarea soarelui
3 linguri vin alb
Mod de preparare
Incep prin a cantari 70 gr. sare pe care o amestec cu zaharul.
Frecam bine pieptul pe ambele parti si il lasam la rece 24 ore.
A doua zi, am preparat o saramura din restul de sare (180 gr. adica) pe care am topit-o intr-un litru de apa.
Am clatit pieptul de porc cu putina apa rece, l-am asezat intr-un vas incapator si am turnat deasupra saramura. Tinem astfel carnea pana la o saptamana, intorcandu-l din cand in cand. Nota: o saptamana se tine la saramura daca facem pieptul de porc intreg. Daca il taiem in doua (cum am facut eu), se poate tine mai putin, circa 3 - 4 zile.
Dupa perioada de stat la saramura, scoatem carnea si o oparim cateva minute in 3 litri de apa clocotita.
Preparam o pasta din cateii de usturoi curatati si pisati la care adaugam si restul condimentelor.
Ungem kaiserul pe partea fara sorici.
Am pus kaizerul pe gratar, am sigilat cu folie de aluminiu tava.
Punem la copt kaizerul la cuptor timp de 1, 5 - 2 ore.
Cele doua ore scurse, lasam kaizerul sa se raceasca dupa care am pus-o la frigider.
Cand kaizerul s-a racit, prefer sa mai pun inca o data un strat subtire de condimente, acum se prinde mai bine de suprafata - cel putin, asa mi se pare mie. De obicei, folosesc paprica in care mai adaug verdeata uscata (cimbru, rozmarin, busuioc) si putin piper macinat.
De obicei, pastrez la frigider o bucata cat sa consumam doua - trei zile, restul portionez in bucati si pun la congelator in pungi.
1,2 kg piept de porc cu sorici forma dreptunghiulara
250 gr. sare
1 lingurita zahar
2 foi dafin
2 linguri chimen macinat
2 linguri boia de ardei dulce
2 catei usturoi curatati
1 lingura piper negru macinat
2 linguri ulei de floarea soarelui
3 linguri vin alb
Mod de preparare
Incep prin a cantari 70 gr. sare pe care o amestec cu zaharul.
Frecam bine pieptul pe ambele parti si il lasam la rece 24 ore.
A doua zi, am preparat o saramura din restul de sare (180 gr. adica) pe care am topit-o intr-un litru de apa.
Am clatit pieptul de porc cu putina apa rece, l-am asezat intr-un vas incapator si am turnat deasupra saramura. Tinem astfel carnea pana la o saptamana, intorcandu-l din cand in cand. Nota: o saptamana se tine la saramura daca facem pieptul de porc intreg. Daca il taiem in doua (cum am facut eu), se poate tine mai putin, circa 3 - 4 zile.
Dupa perioada de stat la saramura, scoatem carnea si o oparim cateva minute in 3 litri de apa clocotita.
Preparam o pasta din cateii de usturoi curatati si pisati la care adaugam si restul condimentelor.
Ungem kaiserul pe partea fara sorici.
Am pus kaizerul pe gratar, am sigilat cu folie de aluminiu tava.
Punem la copt kaizerul la cuptor timp de 1, 5 - 2 ore.
Cele doua ore scurse, lasam kaizerul sa se raceasca dupa care am pus-o la frigider.
Cand kaizerul s-a racit, prefer sa mai pun inca o data un strat subtire de condimente, acum se prinde mai bine de suprafata - cel putin, asa mi se pare mie. De obicei, folosesc paprica in care mai adaug verdeata uscata (cimbru, rozmarin, busuioc) si putin piper macinat.
De obicei, pastrez la frigider o bucata cat sa consumam doua - trei zile, restul portionez in bucati si pun la congelator in pungi.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.