Din aceeasi categorie
|
Pasca din aluat de cozonac 1.329 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Cozonaco-Pasca 120 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancare cu vinete cu paste Fettuccine 445 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste cu usturoi 412 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste Orzo cu ciuperci si sos de rosii 303 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Mancare cu vinete -Sef Paul Constantin 450 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pasca fara aluat Adygio Kitchen 2.250 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste la cuptor cu bacon! 122 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paste cu sunca si ardei 743 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cele mai gustoase paste de post, 123 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Pasca traditionala de Paste
| Adaugat de Cozana | 26.04.2019 |  Adauga
la favorite |
910 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
Pentru aluat:
faina - 500 grame, cernuta
zahar - 150 grame
oua - 4 bucati
unt - 125 grame
lapte - 250 ml
ulei - 50 ml
coaja de lamaie - de la 1 bucata
drojdie - 25 grame
sare - 1 praf
esenta de vanilie - 2 ml
Pentru umplutura:
branza de vaci - 350 grame
zahar - 200 grame
oua - 3 bucati
stafide - 350 grame
zahar vanilat - 1 pliculet
coaja de lamaie - de la 1 bucata
gris - 40 grame
esenta de rom - 16 ml
Pentru uns:
galbenus de ou - 1 bucata
lapte - 3 linguri
Se pregateste maiaua din drojdie: se desface drojdia proaspata cu o lingura de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina. Se omogenizeaza si se lasa sa creasca 10 minute.
Pasca traditionala de Paste
Tot acum pregatiti si stafidele: se pune apa calda peste stafide cat sa le acopere putin si se pune esenta de rom. Se amesteca si se lasa la hidratat.
Se separa ouale. Galbenusurile se mixeaza cu praful de sare si cu zaharul adaugat treptat. Albusurile se bat spuma.
Faina se cerne si se pune intr-un bol mare. La mijloc se face o adancitura in care se pune maiaua crescuta. Se adauga treptat laptele cald, crema de galbensuri si albsurile batute spuma.
Dupa ce ati terminat de adaugat laptele, albusurile si galbensurile, este timpul sa adaugati coaja de lamaie, esenta de vanilie, si treptat uleiul si untul. Incepeti sa framantati aluatul. Framantati-l bine cam 20 de minute pana cand este omogen, elastic si se curata de pe maini. Se lasa la crescut pana cand isi dubleaza volumul. In aproximativ 2 ore ar trebui sa fie gata.
Aluatul crescut se pune pe suprafata de lucru unsa cu putin ulei si se mai framanta putin. Se imparte in jumatate. O jumatate de aluat se intinde cu mainile intr-o foaie grosuta, de dimensiunea tavii in care veti coace pasca.
Se pregateste o tava, de preferat cu margini detasabile, care se acopera cu hartie de copt. Se pune foaia realizata anterior la baza tavii si se niveleaza frumos.
Restul de aluat se imparte si el in doua. Fiecare jumatate se ruleaza intr-un rulou subtire cu o lungime echivalenta cu diametrul tavii de copt. Se impletesc cu mult talent cele doua rulouri.
Ruloul astfel impletit se pune in tava de jur imprejur. Se lasa pasca sa dospeasca inca o jumatate de ora pana pregatim umplutura.
Umplutura de branza:
Branza se amesteca cu gris, zahar, oua, zahar vanilat, coaja de lamaie, esenta de rom si stafidele scurse de zeama in care s-au hidratat. Se omogenizeaza foarte bine compozitia.
Compozitia de branza se toarna in pasca, in mijloc. Marginile de aluat se ung cu un galbenus batut cu lapte.
Pasca noastra se coace in cuptorul incins la 180 de grade, 45-50 de minute sau pana cand este crescuta, rumena si trece testul scobitorii.
Pasca traditionala de Paste Pasca traditionala de Paste
Dupa este coapta se lasa sa se raceasca putin in forma, apoi se scoate si se lasa la racit complet inainte de taiere.
Pentru aluat:
faina - 500 grame, cernuta
zahar - 150 grame
oua - 4 bucati
unt - 125 grame
lapte - 250 ml
ulei - 50 ml
coaja de lamaie - de la 1 bucata
drojdie - 25 grame
sare - 1 praf
esenta de vanilie - 2 ml
Pentru umplutura:
branza de vaci - 350 grame
zahar - 200 grame
oua - 3 bucati
stafide - 350 grame
zahar vanilat - 1 pliculet
coaja de lamaie - de la 1 bucata
gris - 40 grame
esenta de rom - 16 ml
Pentru uns:
galbenus de ou - 1 bucata
lapte - 3 linguri
Se pregateste maiaua din drojdie: se desface drojdia proaspata cu o lingura de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina. Se omogenizeaza si se lasa sa creasca 10 minute.
Pasca traditionala de Paste
Tot acum pregatiti si stafidele: se pune apa calda peste stafide cat sa le acopere putin si se pune esenta de rom. Se amesteca si se lasa la hidratat.
Se separa ouale. Galbenusurile se mixeaza cu praful de sare si cu zaharul adaugat treptat. Albusurile se bat spuma.
Faina se cerne si se pune intr-un bol mare. La mijloc se face o adancitura in care se pune maiaua crescuta. Se adauga treptat laptele cald, crema de galbensuri si albsurile batute spuma.
Dupa ce ati terminat de adaugat laptele, albusurile si galbensurile, este timpul sa adaugati coaja de lamaie, esenta de vanilie, si treptat uleiul si untul. Incepeti sa framantati aluatul. Framantati-l bine cam 20 de minute pana cand este omogen, elastic si se curata de pe maini. Se lasa la crescut pana cand isi dubleaza volumul. In aproximativ 2 ore ar trebui sa fie gata.
Aluatul crescut se pune pe suprafata de lucru unsa cu putin ulei si se mai framanta putin. Se imparte in jumatate. O jumatate de aluat se intinde cu mainile intr-o foaie grosuta, de dimensiunea tavii in care veti coace pasca.
Se pregateste o tava, de preferat cu margini detasabile, care se acopera cu hartie de copt. Se pune foaia realizata anterior la baza tavii si se niveleaza frumos.
Restul de aluat se imparte si el in doua. Fiecare jumatate se ruleaza intr-un rulou subtire cu o lungime echivalenta cu diametrul tavii de copt. Se impletesc cu mult talent cele doua rulouri.
Ruloul astfel impletit se pune in tava de jur imprejur. Se lasa pasca sa dospeasca inca o jumatate de ora pana pregatim umplutura.
Umplutura de branza:
Branza se amesteca cu gris, zahar, oua, zahar vanilat, coaja de lamaie, esenta de rom si stafidele scurse de zeama in care s-au hidratat. Se omogenizeaza foarte bine compozitia.
Compozitia de branza se toarna in pasca, in mijloc. Marginile de aluat se ung cu un galbenus batut cu lapte.
Pasca noastra se coace in cuptorul incins la 180 de grade, 45-50 de minute sau pana cand este crescuta, rumena si trece testul scobitorii.
Pasca traditionala de Paste Pasca traditionala de Paste
Dupa este coapta se lasa sa se raceasca putin in forma, apoi se scoate si se lasa la racit complet inainte de taiere.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.