Din aceeasi categorie
|
Tarta sarata cu urda si marar 1.185 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu branza si rosii 1.762 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
TARTA CEAPA cu ALUAT DE CASA 409 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu smochine si mascarpone 1.839 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Aluat pentru tarta sarata 1.284 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Macaroane cu branza sarata 626 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu praz, bacon si branza de capra 1.517 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta de vinete si rosii 653 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tarta cu dovlecei 1.253 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Placinta cu branza dulce si sarata de la bunica 193 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Tarta sarata cu branza Camembert si aluat fraged
| Adaugat de Cozana | 11.04.2019 |  Adauga
la favorite |
1.063 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE TARTA SARATA CU ALUAT FRAGED SI BRANZA CAMEMBERT
200 g de faina
100 g de unt foarte rece, cu minim 80% grasime, taiat in cubulete
un ou scos direct din frigider
200 g de branza camembert
100 ml de smantana pentru gatit
3 oua
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE TARTA SARATA CU BRANZA CAMEMBERT
PASUL 1
Facem intai aluatul fraged - in vasul robotului pregatit pentru framantat punem faina, un sfert de lingurita cu sare si untul foarte rece, scos direct din frigider si cu minim 80% grasime si mixam folosind functia pulse pana cand aluatul are un aspect nisipos, ca niste frimituri. Punem oul scos direct din frigider si continuam sa mixam pana cand aluatul incepe sa se lege si sa se stranga. Din cand in cand adunam aluatul sfaramicios de pe peretii vasului si continuam sa mixam. Nu framantam mult ci doar pana cand aluatul pentru crusta incepe sa se stranga intr-o bila. Rasturnam compozitia pe o folie alimentara, o strangem rapid, pentru a nu se incalzi, pana cand obtinem o bila, o impachetam in folie alimentara si o punem in frigider pentru minim o ora.
PASUL 2
Dupa acest timp incalzim cuptorul.
Scoatem bila de aluat fraged din frigider, o desfacem din folie, o punem intre doua hartii pentru copt si o intindem cu sucitorul dinspre centru spre margini pana cand obtinem o foaie cu grosimea de 4-5 mm si diametrul de aproximativ 40 cm, adica cat diametrul tavii pe care o sa o folosim plus marginile. Daca aluatul nu este suficient de rece, acesta se va lipi, iar daca este prea rece se va sfarama. Daca se rupe putin il adunam la loc in forma de bila, timp in care il incalzim usor cu mainile si o luam de la capat. Daca devine lipicios, il mai lasam putin in frigider. Cel mai simplu il intindem intre doua hartii pentru copt, dar puteti sa o faceti si pe masa presarata cu faina, cat mai aproape de forma tavii pe care o folositi. Rulam foaia de aluat pe sucitor si o desfacem deasupra formei pe care nu este nevoie sa o ungem (aluatul frantuzesc este suficient de gras), lasand-o sa cada usor. Apasam incet pe margini pentru ca aluatul sa nu se micsoreze la copt si il mulam pe forma pentru tarta, ridicandu-l si pe margini pana sus. Taiem aluatul in exces si il intepam din loc in loc cu o furculita. Asezam deasupra o bucata de hartie pentru copt (cat sa il acopere) si distribuim peste ea uniform boabe de fasole, naut, orez sau bilute speciale, pentru ca aluatul sa nu se umfle la copt si punem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 12-13 minute (procedeul se numeste “coacere in orb").
PASUL 3
Pregatim umplutura pentru tarta – punem cele 3 oua intr-un castron, condimentam cu sare si piper macinat si le batem bine. Turnam smantana pentru gatit si omogenizam.
Taiem branza in bucatele.
PASUL 4
Intre timp aluatul fraged a prins culoare, asa ca il scoatem din cuptor, indepartam hartia de copt impreuna cu greutatile puse deasupra. Turnam umplutura peste crusta de aluat si din loc in loc punem bucatele de branza.
PASUL 5
Punem tarta in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute pana cand se rumeneste usor iar umplutura este legata.
PASUL 6
O lasam sa se racoreasca si presaram deasupra cateva rondele de ceapa verde.
PASUL 7
Feliem si servim cu un sos de iaurt (si as indrazni sa zic un pahar cu vin rosu).
200 g de faina
100 g de unt foarte rece, cu minim 80% grasime, taiat in cubulete
un ou scos direct din frigider
200 g de branza camembert
100 ml de smantana pentru gatit
3 oua
sare
piper proaspat macinat
MOD DE PREPARARE TARTA SARATA CU BRANZA CAMEMBERT
PASUL 1
Facem intai aluatul fraged - in vasul robotului pregatit pentru framantat punem faina, un sfert de lingurita cu sare si untul foarte rece, scos direct din frigider si cu minim 80% grasime si mixam folosind functia pulse pana cand aluatul are un aspect nisipos, ca niste frimituri. Punem oul scos direct din frigider si continuam sa mixam pana cand aluatul incepe sa se lege si sa se stranga. Din cand in cand adunam aluatul sfaramicios de pe peretii vasului si continuam sa mixam. Nu framantam mult ci doar pana cand aluatul pentru crusta incepe sa se stranga intr-o bila. Rasturnam compozitia pe o folie alimentara, o strangem rapid, pentru a nu se incalzi, pana cand obtinem o bila, o impachetam in folie alimentara si o punem in frigider pentru minim o ora.
PASUL 2
Dupa acest timp incalzim cuptorul.
Scoatem bila de aluat fraged din frigider, o desfacem din folie, o punem intre doua hartii pentru copt si o intindem cu sucitorul dinspre centru spre margini pana cand obtinem o foaie cu grosimea de 4-5 mm si diametrul de aproximativ 40 cm, adica cat diametrul tavii pe care o sa o folosim plus marginile. Daca aluatul nu este suficient de rece, acesta se va lipi, iar daca este prea rece se va sfarama. Daca se rupe putin il adunam la loc in forma de bila, timp in care il incalzim usor cu mainile si o luam de la capat. Daca devine lipicios, il mai lasam putin in frigider. Cel mai simplu il intindem intre doua hartii pentru copt, dar puteti sa o faceti si pe masa presarata cu faina, cat mai aproape de forma tavii pe care o folositi. Rulam foaia de aluat pe sucitor si o desfacem deasupra formei pe care nu este nevoie sa o ungem (aluatul frantuzesc este suficient de gras), lasand-o sa cada usor. Apasam incet pe margini pentru ca aluatul sa nu se micsoreze la copt si il mulam pe forma pentru tarta, ridicandu-l si pe margini pana sus. Taiem aluatul in exces si il intepam din loc in loc cu o furculita. Asezam deasupra o bucata de hartie pentru copt (cat sa il acopere) si distribuim peste ea uniform boabe de fasole, naut, orez sau bilute speciale, pentru ca aluatul sa nu se umfle la copt si punem tava in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru 12-13 minute (procedeul se numeste “coacere in orb").
PASUL 3
Pregatim umplutura pentru tarta – punem cele 3 oua intr-un castron, condimentam cu sare si piper macinat si le batem bine. Turnam smantana pentru gatit si omogenizam.
Taiem branza in bucatele.
PASUL 4
Intre timp aluatul fraged a prins culoare, asa ca il scoatem din cuptor, indepartam hartia de copt impreuna cu greutatile puse deasupra. Turnam umplutura peste crusta de aluat si din loc in loc punem bucatele de branza.
PASUL 5
Punem tarta in cuptorul incalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute pana cand se rumeneste usor iar umplutura este legata.
PASUL 6
O lasam sa se racoreasca si presaram deasupra cateva rondele de ceapa verde.
PASUL 7
Feliem si servim cu un sos de iaurt (si as indrazni sa zic un pahar cu vin rosu).
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.