Din aceeasi categorie
|
Shakshouka - reteta orientala 401 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Shakshouka - reteta orientala cu oua in sos de rosii 387 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Lipie cu sardine in sos tomat 2.150 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos olandez. 312 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Shakshouka 117 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Lipii umplute cu macrou, 1.285 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fara chimicale! Fara frigider!Conserva peste 293 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Chakalaka -reteta africana 987 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Peste atat de delicios. Reteta rapida in cateva minute! 379 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Peste delicios 824 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Conserva de peste in sos tomat, reteta pentru iarna
| Adaugat de Cozana | 20.07.2018 |  Adauga
la favorite |
2.581 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
1 kg peste gars de orice fel, cantarit fara cap, coada, intestine, solzi
400 g rosii in bulion sau 500 g suc de rosii
sare de muraturi
2-3 catei de usturoi
cimbru
1 frunza dafin
350-400 ml apa
30 ml otet de 9 grade sau 50 ml otet de 6 grade
1 lingurita zahar
ulei pentru prajit pestele
Pestele curatat si bine spalat se taie felii, se presara cu 1 lingurita de sare si se lasa sa stea la rece 20 minute. Eu nu am pus sare acum, din cauza ca sotul meu are probleme cu tensiunea. Deci puteti sari peste aceasta etapa.
Se foloseste sare neiodata, pentru muraturi!!
Se pune ulei intr-o tigaie, foarte putin, doar 2-3 linguri. Se prajeste usor pestele, doar atat cat sa se albeasca putin. Nu se prajeste complet ci doat cat isi schimba culoarea. Se scoate separat.
CUM SE FACE SOSUL PENTRU CONSERVA DE PESTE IN SOS TOMAT (RETETA PENTRU IARNA)?
In uleiul ramas se mai adauga cam 1 lingura de ulei, apoi se pun rosiile, sare dupa gust, piper, usturoi si frunza de dafin (optional), zaharul, otetul si apa. Se lasa sa dea in clocot totul. Gustati acum si vedeti daca mai este nevoie de sare si piper. Sosul va fi acrisor.
Se pune pestele in borcane asezate pe o tava metalica sau pe cutite din inox. Acestea vor atenua socul termic si borcanele nu se vor sparge.
Se toarna sosul in fiecare borcan, apoi strangem bine capacele.
Verificati bine, sa fie capacele bine inchise. Intoarceti borcanele cu gura-n jos si vedeti sa nu curga!!
Se infasoara acum borcanele in ziare sau servete si mergem la bain marie: le punem intr-o oala si adaugam apa pana la nivelul capacelor. Cand apa da in clocot, se reduce focul si se lasa pe foc 40-50 de minute. Acum se stinge focul, se acopera cratita cu un servet gros si se lasa pana a doua zi, sa se raceasca totul incet.
A doua zi, borcanele se sterg, se eticheteaza si merg in camara.
Recomand sa se desfaca dupa minim 2 saptamani. Sosul are otet, deci este nevoie de timp ca sa macereze oasele. Dupa 1-2 luni, cand veti desface un borcan de Conserva de peste in sos tomat, reteta pentru iarna, veti fi cuceriti de gustul fantastic.
Gina Badea
1 kg peste gars de orice fel, cantarit fara cap, coada, intestine, solzi
400 g rosii in bulion sau 500 g suc de rosii
sare de muraturi
2-3 catei de usturoi
cimbru
1 frunza dafin
350-400 ml apa
30 ml otet de 9 grade sau 50 ml otet de 6 grade
1 lingurita zahar
ulei pentru prajit pestele
Pestele curatat si bine spalat se taie felii, se presara cu 1 lingurita de sare si se lasa sa stea la rece 20 minute. Eu nu am pus sare acum, din cauza ca sotul meu are probleme cu tensiunea. Deci puteti sari peste aceasta etapa.
Se foloseste sare neiodata, pentru muraturi!!
Se pune ulei intr-o tigaie, foarte putin, doar 2-3 linguri. Se prajeste usor pestele, doar atat cat sa se albeasca putin. Nu se prajeste complet ci doat cat isi schimba culoarea. Se scoate separat.
CUM SE FACE SOSUL PENTRU CONSERVA DE PESTE IN SOS TOMAT (RETETA PENTRU IARNA)?
In uleiul ramas se mai adauga cam 1 lingura de ulei, apoi se pun rosiile, sare dupa gust, piper, usturoi si frunza de dafin (optional), zaharul, otetul si apa. Se lasa sa dea in clocot totul. Gustati acum si vedeti daca mai este nevoie de sare si piper. Sosul va fi acrisor.
Se pune pestele in borcane asezate pe o tava metalica sau pe cutite din inox. Acestea vor atenua socul termic si borcanele nu se vor sparge.
Se toarna sosul in fiecare borcan, apoi strangem bine capacele.
Verificati bine, sa fie capacele bine inchise. Intoarceti borcanele cu gura-n jos si vedeti sa nu curga!!
Se infasoara acum borcanele in ziare sau servete si mergem la bain marie: le punem intr-o oala si adaugam apa pana la nivelul capacelor. Cand apa da in clocot, se reduce focul si se lasa pe foc 40-50 de minute. Acum se stinge focul, se acopera cratita cu un servet gros si se lasa pana a doua zi, sa se raceasca totul incet.
A doua zi, borcanele se sterg, se eticheteaza si merg in camara.
Recomand sa se desfaca dupa minim 2 saptamani. Sosul are otet, deci este nevoie de timp ca sa macereze oasele. Dupa 1-2 luni, cand veti desface un borcan de Conserva de peste in sos tomat, reteta pentru iarna, veti fi cuceriti de gustul fantastic.
Gina Badea
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.