Ingrediente
900 gr spata porc
100 gr zahar brun
50 gr sare
1 lingurita de paprika
4 linguri sos barbecue
100 ml apa
2 foi dafin
ETAPA 1
Se amesteca: zaharul+ paprika+ sarea+sosul de gratar + apa.
Etapa 2 - Pulled pork
ETAPA 2
Puneti spata de porc in acest amestec si frecati-o bine.
Etapa 3 - Pulled pork
ETAPA 3
Apoi puneti-o intr-un vas de copt si turnati amestecul peste ea. Asezati frunzele de dafin pe carne.
Etapa 4 - Pulled pork
ETAPA 4
Coaceti la 120° C timp de 6 - 7 ore. Stropiti regulat carnea cu sos astfel incat sa nu se usuce. Daca aveti un termometru de gatit, temperatura interiorul carnii ar trebui sa atinga 90° C.
Etapa 5 - Pulled pork
ETAPA 5
Dupa gatire, carnea se sfarama cu ajutorul furculitei.
Etapa 6 - Pulled pork
ETAPA 6
Puteti recupera sosul din tava de copt si il puteti servi cu carne.