INGREDIENTE
300 g tagliatelle
100 g sunca uscata
300 g ciuperci
200 ml smantana
½ ceapa
piper
frunze de patrunjel
parmezan
ulei de masline extravirgin
CUM SE FAC TAGLIATELLELE ALLA BOSCAIOLA
Punem tagliatellele la fiert in apa cu sare si le fierbem exact 8 minute, pentru a le pastra aldente.
Intre timp, taiem julien o jumatate de ceapa si o calim in 2 linguri de ulei de masline. Dupa 2-3 minute adaugam si sunca taiata bastonase.
Cand ceapa este moale, adaugam si ciupercile. Le lasam sa fiarba in suc propriu cateva minute.
Intre timp tagliatellele s-au fiert si le strecuram de apa.
Ne intoarcem la sos si adaugam smantana. Amestecam si lasam sa fiarba foarte putin, maxim jumatate de minut. Apoi adaugam pastele si amestecam usor.
Presaram deasupra patrunjel tocat marunt si parmezan din belsug!