Ingrediente
Ingrediente
cartof dulce
rucola
rosii cherry
dovlecei
salata verde
busuioc proaspat
2 catei usturoi
seminte de pin
sare
ulei de masline
lamiae
Pentru tagliatelle avem nevoie de un cartof dulce si de un peeler (aparatul care ne ajuta la curatat cartofii si morcovii). Vom folosi peeler-ul pentru a taia fasii subtiri de cartofi pe care ulterior le vom taia cu un cutit, pentru a obtine tagliatelle inguste. Cand am terminat de pregatit cartoful, il punem intr-un bol dupa care adaugam putin ulei de masline presat la rece si suc de lamaie, amestecam bine si il lasam la macerat.
Pentru pesto avem nevoie de dovlecei (constituie baza) pe care ii spalam si ii taiem mai marunt (va urma sa ii procesam in robot iar astfel ajutam procesul de mixare). La ingredientul de baza (dovleceii) adaugam si 2 catei de usturoi, seminte de pin, frunze de rucola si busuioc proaspat, urmand sa mixam totul in robotul de bucatarie. Din cand in cand trebuie sa oprim robotul pentru a ajuta mixul de legume si condimente sa se omogenizeze, folosind o spatula cu care luam legumele de pe peretii vasului amestecandu-le cu restul compozitiei. Dupa ce legumele incep sa formeze o pasta, putem opri robotul pentru a adauga putina sare.
Scoatem tagliatellele din bol, le asezam pe o farfurie, iar pe deasupra punem pesto verde, bucatele de rosii cherry si seminte de pin