Din aceeasi categorie
|
Paine integrala 100% de casa cu mix de seminte rumenite 93 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine pentru bolnavii de diabet 247 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine 100% integrala cu faina de secara 623 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine cu lapte 2.815 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum se fabrica painea 2.865 vizite - 0 comentarii adaugat de mariab |
||||||||||||||||||
|
Reteta de paine indiana 2.348 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine cu masline 2.396 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Painea de porumb 599 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Paine in punga 472 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum sa faci Faina de migdale 2.385 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Cum se face painea cu faina integrala
| Adaugat de Cozana | 19.01.2018 |  Adauga
la favorite |
1.226 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE
Drojdie uscata – 15 g
Apa calduta – 700 ml
Miere – 200 g
Faina alba – 625 g
Faina integrala – 450 g
Extra faina integrala pentru framantat – 150 g
Unt topit – 5 linguri
Galbenus de ou – 1 buc
Mix de seminte dupa gust
Extra unt si faina pentru tapetat formele de cozonac
Sare – 1 praf
Dizolva drojdia in apa calduta. Calduta nu fierbinte, pentru ca altfel omori microorganismele din ea. Apoi pune cam jumatate din cantitatea de miere, adica 100 de gr, si cam 6-7 linguri de faina alba. Lasa aceasta compozitie la caldura cam 15 minute, pana cand o sa vezi ca face spuma. Ala-i semnul ca drojdia s-a activat.
Intre timp amesteca cele 2 tipuri de faina si praful de sare. Sarea nu trebuie sa intre in contact direct cu drojdia pentru ca omoara microorganismele din ea.
Pune peste amestecul de faina 3 din cele 5 linguri de unt topit si restul de miere. Toarna apoi drojdia activate si incepe sa framanti. Cand s-a format un pic aluatul, muta-l pe un blat de lucru presarat cu faiana integral si framanta in continuarea pana ai un aluat consistent, care nu se mai lipeste de maini. Acum, in functie de cat de bogata in gluten este faina alba, veti simti la mana cam cata faina integrala mai „cere" aluatul. El trebuie sa fie elastic, foarte putin lipicios si legat. Iar mainile tale dupa framantat trebuie sa fie curate. Framanatarea ar trebui sa dureze cam 10 minute.
Cand e gata, pune aluatul intr-un bol uns cu putin ulei, acopera-l cu folie de plastic si lasa-l la crescut cam 2 ore. Intr-un loc cald.
Ia aluatul crescut, imparte-l in 2 si modeleaza-l un pic pentru a intra in tavi. Tavile unge-le cu un pic de unt si tapeteaza-le cu faina. Lasa painile sa mai creasca in forme cam 20 de minute. Optional, poti sa faci mici creastaturi deasupra. Nu foarte adanci.
Inainte de a le baga la cuptor, unge-le cu un galbenus de ou batut amestecat cu 2 linguri de unt topit si presara deasupra un mix de seminte ( de dovleac, de floarea soarelui, de in etc). baga painile la cuptorul incins la 160 de grade pentru 40 -45 de minute, in functie de performanta cuptorului. Cel mai sigur e sa faci dupa 40 de minute testul cu scobitoarea, daca iese curata, sunt facute.
Drojdie uscata – 15 g
Apa calduta – 700 ml
Miere – 200 g
Faina alba – 625 g
Faina integrala – 450 g
Extra faina integrala pentru framantat – 150 g
Unt topit – 5 linguri
Galbenus de ou – 1 buc
Mix de seminte dupa gust
Extra unt si faina pentru tapetat formele de cozonac
Sare – 1 praf
Dizolva drojdia in apa calduta. Calduta nu fierbinte, pentru ca altfel omori microorganismele din ea. Apoi pune cam jumatate din cantitatea de miere, adica 100 de gr, si cam 6-7 linguri de faina alba. Lasa aceasta compozitie la caldura cam 15 minute, pana cand o sa vezi ca face spuma. Ala-i semnul ca drojdia s-a activat.
Intre timp amesteca cele 2 tipuri de faina si praful de sare. Sarea nu trebuie sa intre in contact direct cu drojdia pentru ca omoara microorganismele din ea.
Pune peste amestecul de faina 3 din cele 5 linguri de unt topit si restul de miere. Toarna apoi drojdia activate si incepe sa framanti. Cand s-a format un pic aluatul, muta-l pe un blat de lucru presarat cu faiana integral si framanta in continuarea pana ai un aluat consistent, care nu se mai lipeste de maini. Acum, in functie de cat de bogata in gluten este faina alba, veti simti la mana cam cata faina integrala mai „cere" aluatul. El trebuie sa fie elastic, foarte putin lipicios si legat. Iar mainile tale dupa framantat trebuie sa fie curate. Framanatarea ar trebui sa dureze cam 10 minute.
Cand e gata, pune aluatul intr-un bol uns cu putin ulei, acopera-l cu folie de plastic si lasa-l la crescut cam 2 ore. Intr-un loc cald.
Ia aluatul crescut, imparte-l in 2 si modeleaza-l un pic pentru a intra in tavi. Tavile unge-le cu un pic de unt si tapeteaza-le cu faina. Lasa painile sa mai creasca in forme cam 20 de minute. Optional, poti sa faci mici creastaturi deasupra. Nu foarte adanci.
Inainte de a le baga la cuptor, unge-le cu un galbenus de ou batut amestecat cu 2 linguri de unt topit si presara deasupra un mix de seminte ( de dovleac, de floarea soarelui, de in etc). baga painile la cuptorul incins la 160 de grade pentru 40 -45 de minute, in functie de performanta cuptorului. Cel mai sigur e sa faci dupa 40 de minute testul cu scobitoarea, daca iese curata, sunt facute.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.