INGREDIENTE
3 vinete spalate
2 rosii mari spalate
o ceapa curatata si spalata
10 catei mici de usturoi necuratati
3 linguri cu ulei
3 linguri cu smantana
4-5 fire de cimbru spalate
sare
piper proaspat macinat
4 cani cu supa cu pui
branza uscata rasa si crutoane pentru servit
MOD DE PREPARARE SUPA CREMA DE VINETE
Incalzim cuptorul.
Taiem vinetele in jumatati, pe lungime.
Taiem ceapa in jumatati.
Taiem rosiile in bucati mari.
Pregatim o tava pentru cuptor, in care aranjam hartie de copt.
Punem in tava jumatatile de vanata, bucatile de rosie, jumatatile de ceapa si cateii de usturoi.
Condimentam cu sare si piper macinat. Stropim legumele cu ulei.
Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 30 de minute, la foc mare.
Scoatem tava din cuptor cand legumele sunt moi si le lasam sa se racoreasca putin.
Indepartam prima foaie de la ceapa.
Scoatem cateii de usturoi din coaja.
Indepartam coaja rosiilor.
Scoatem cu o lingura miezul vinetelor din coaja.
Pregatim o oala in care punem supa de pui.
Adaugam firele de cimbru si legumele coapte, impreuna cu zeama care s-a lasat.
Lasam totul sa clocoteasca timp de 20 de minute.
Dupa cele 20 de minute, inchidem aragazul, adaugam smantana, amestecam si lasam supa de legume sa se racoreasca.
Pregatim un blender in vasul caruia punem legumele, impreuna cu supa in care au fiert si mixam.
Rasturnam supa crema obtinuta inapoi in oala.
Condimentam cu piper macinat si sare.
Amestecam si gustam.
Servim calda, cu branza rasa deasupra si crutoane.