Fierul este unul din elementele indispensabile vietii, fiind absolut necesar pentru sinteza hemoglobinei din eritrocite (globulele rosii), mioglobinei din celulele musculare si a unor enzime esentiale.
Fierul nu este sintetizat in organism si de aceea este necesar un aport exogen corespunzator realizat prin consumarea unor alimente cu continut bogat in fier ( din care 2-10% se absoarbe), cat si prin utilizarea suplimentelor alimentare.