Tonul - acesta are un mic secret: Seleniu. Acest nutrient ajuta la
pastrarea elastinei, o proteina care mentine pielea neteda si este de
asemenea antioxidant, este ca un tampon impotriva soarelui (opreste
radicalilor liberi rezultati din expunerea la UV si care duce la
deteriorarea celulelor). Tonul este, de asemenea, o mare sursa de
proteine, nu contine grasimi rele si mai contine cantitati insemnate
de niacin care s-a dovedit a ajuta la scaderea colesterolului.
Cercetatorii de la Universitatea din Rochester au determinat ca
niacinul ridica colesterolului HDL (tipul bun) si scad
trigliceridelor mai mult decit statinele. (Statine = medicamente de
sinteza care ajuta la scaderea trigliceridelor si colesterolului).