Bolile cardiovasculare sunt un flagel al zilelor noastre. Inainte de a administra medicamente sau de a programa o interventie invaziva, trebuie sa amelioram stilul de viata. Din aceasta perspectiva, alimentatia este foarte importanta.
Dupa cum spune conf. univ. dr. Adrian Tase, unul dintre cei mai apreciati si experimentati medici cardiologi din Arges, "dintre multiplii factori de risc cardiovasculari, hipertensiunea arteriala, dislipidemia (cresterea colesterolului) si diabetul se remarca ca factori dismetabolici ce pot fi corectati prin alimentatie selectiva.Lista alimentele de evitat in hipertensiunea arteriala este valabila si in insuficienta cardiaca. Clorura de sodiu (Na+Cl-) se numeste, in termeni laici, sare de bucatarie. Sarea este interzisa hipertensivilor. Deci, solnita trebuie sa dispara de pe masa!"
Painea fara sare, o alternativa sanatoasa
Practic insa, sarea nu apare numai in solnita, ci si in toate alimentele sarate, cum sunt: preparate traditionale romanesti: pastrama, telemea, muraturi, ciorba de potroace, produse supermarket: mezeluri/pate de ficat, branzeturi procesate, peste congelat, icre, unele condimente sarate colorate, care pot insela vigilenta consumatorului, exemple relevante fiind: mustarul, ketch-up/bulion, vegeta/delicat, cuburi knorr. Condimente alternative permise sunt: ceapa / usturoiul, piperul, hreanul, ardeiul iute. Painea contine sare; alternativa sanatoasa este painea fara sare
Colesterolul in exces, factor de risc pentru infarctul miocardic
Colesterolul este o grasime cu structura chimica steroidala necesara organismului uman din punct de vedere structural (membrane celulare, neuroni, etc.) si functional (de ex. hormoni). "Colesterolul in exces, mai ales colesterolul „rau" (LDL-colesterol) s-a dovedit a fi un factor de risc pentru boli cardiovasculare, mai ales infarct miocardic si accident vascular cerebral. Lipidograma este kitul de laborator care arata valorile masurate ale colesterolului total, fractiunilor sale, trigliceridelor sanguine. Colesterolul se gaseste doar in produsele animale, de aceea este putin probabil sa fie crescut la vegetarieni. Totusi, exista si o veriga metabolica de sinteza a colesterolului in organism, la nivelul ficatului.
Alimentele bogate in colesterol trebuie evitate la pacientii cardiaci", spune doctorul Adrian Tase. Lista acestor alimente cuprinde: galbenusul de ou (gasca, curcan, rata, gaina), ficatul (miel, vita, porc, pui, pate, foie gras), pestele si uleiurile de peste (cod, sardine, pastrav, hering, somon), mancarurile fast food (egg & bacon biscuit), grasimile si uleiurile animale (unt), scoici si fructe de mare (shrimp, calamari, caracatita), carne procesata (bacon, carnati, salam, wurst), carne rosie (vitel slab gatit, miel, iepure), branzeturi (cedar, feta, topita, parmezan, de capra, mozarella, tilsit, roquefort), prajituri (biscuiti danezi, ecleruri) si placinte, nuci si seminte, avocado, ciocolata.
Ciocolata neagra si cafeaua, interzise la pacientii cu aritmii cardiace
La pacientii cu aritmii cardiace sunt interzise urmatoarele bauturi: cafea, capuccino, espresso, latte macchiatto, racoritoare de tip cola, ceai negru, ceai verde, ca si ciocolata neagra.
Dupa cum atentioneaza dr. Adrian Tase, "o atentie speciala merita pacientii care iau medicamente anticoagulante orale clasice, de tip cumarinic, de exemplu pentru intretinerea unei proteze valvulare metalice. Deoarece acest tip de anticoagulante sunt anti-vitamine K, pacientii trebuie sa evite alimentele care contin vitamina K pentru a nu contracara efectul medicamentului."
Lista alimentelor interzise pacientilor care iau tratament anticoagulant oral de tip cumarinic cuprinde: broccoli, conopida, varza comuna, kale, de Bruxelles, ierburi aromate (patrunjel, coriandru, oregano, cimbru sau busuioc), ceapa, chilli & curry, mustar, prune uscate, castraveti murati, sparanghel, spanac, urzici, fasole verde, mazare, gulii, morcovi, kiwi, struguri albi, mere verzi, capia, citrice, iaurt, carne de pui si ceai verde.
Pacientii care iau unul din noile anticoagulante orale dabigatran, apixaban, rivaroxaban, edoxaban, pot consuma in voie aceste alimente.
Iata asadar doar cateva motive relevante pentru care trebuie sa acordam atentia cuvenita alimentatiei, pentru ca inimile noastre