Din aceeasi categorie
|
Drob de pui pentru Pasti 2.051 vizite - 0 comentarii adaugat de MARCU |
||||||||||||||||||
|
Drob de miel 2.741 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Drob de pui 1.703 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Drob de miel in aluat 1.656 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta delicioasa de miel cu legume 620 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Coban Kavurma Tarifi-reteta turceasca cu miel 996 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta cu miel 911 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Miel cu gutui reteta azerbagiana 806 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pulpa de miel la cuptor 2.492 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Reteta de tocanita de miel si gutui 705 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Drob de miel,
| Adaugat de Cozana | 26.04.2016 |  Adauga
la favorite |
1.818 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
•1 drob de miel, cu toate organele
•1 prapur
•4-5 oua
•1-2 lingurite de sare
•1 lingurita de piper
•2-3 cepe vechi (nu verzi) de dimensiuni medii
•2-3 legaturi de ceapa verde
•2-3 legaturi de usturoi verde
•2 legaturi de patrunjel
•marar, daca va place, noi am sarit peste din cauza unor mofturosi :)
Sfat: este destul greu de dat cantitati deoarece, de obicei, organele sunt vandute la pachet si in functie de dimensiunea mielului, poate sa varieze destul de mult. Regula de baza e sa se puna verdeata cam jumate din volumul organelor. Atentie, jumate din volum, nu din greutate, ca ceapa si usturoiul verde sunt, cu siguranta, mai usoare decat carnea.
Reteta
1.Curata si pune la fiert organele
Organele trebuie spalate si taiate in bucati suficient de mici incat sa intre in masina de tocat. Dupa care se pun intr-o oala cu apa in care e pus un varf de lingurita de sare. Se fierb pana dau in clocot un pic. Nu prea tare ca oricum o sa fie puse la cuptor pentru inca 40-50 de minute.
Cand incepe sa se stranga spuma deasupra apei e bine sa o strangi, chiar daca apa nu este folosita.
2.Pregateste verdeata si ceapa
Intre timp spala si taie verdeata si taie-o in bucatele cam de jumatate de centimetru. Nici prea mici nici prea mari. Unii dau verdeata prin masina dar noua ni se pare ca se zdrobeste prea tare asa ca o taiem cu cutitul.
Ceapa veche trebuie tocata cubulete mici si calita foarte putin. Calit e mult spus, mai mult sa prinda un pic ulei.
3.Da prin masina organele fierte si amesteca-le cu verdeata si ouale
Dupa ce au fiert un pic, da organele prin masina de tocat, cu o sita nu foarte mica, sa nu se sfarame prea tare tocatura. Tot prin masina se da si ceapa calita. Dupa care pune peste tocatura restul ingredientelor: 4-5 oua crude, cu tot cu albus si galbenus, verdeata, patrunjelul, mararul, daca va place, si amestecati bine. Rolul oului este sa lege bine compozitia, cam ca la chiftele.
4.Pune-le in prapure si baga la cuptor
Intr-un vas de iena sau tava pune prapurele in asa fel incat sa imbraci compozitia complet, si la fund si deasupra. Pune compozitia si imbrac-o bine in prapure. Acum e gata de pus la cuptor. Cuptorul trebuie incins dinainte cam la 200 de grade. Trebuie tinut cam 40-50 de minute, sa se rumeneasca bine de tot. Prapurele aproape ca se topeste. Noi in filmulet zicem ca a stat cam 30 de minute dar am mai bagat dupa la cuptor un pic, ca nu era gata, si a stat aproape 50 de minute.
•1 drob de miel, cu toate organele
•1 prapur
•4-5 oua
•1-2 lingurite de sare
•1 lingurita de piper
•2-3 cepe vechi (nu verzi) de dimensiuni medii
•2-3 legaturi de ceapa verde
•2-3 legaturi de usturoi verde
•2 legaturi de patrunjel
•marar, daca va place, noi am sarit peste din cauza unor mofturosi :)
Sfat: este destul greu de dat cantitati deoarece, de obicei, organele sunt vandute la pachet si in functie de dimensiunea mielului, poate sa varieze destul de mult. Regula de baza e sa se puna verdeata cam jumate din volumul organelor. Atentie, jumate din volum, nu din greutate, ca ceapa si usturoiul verde sunt, cu siguranta, mai usoare decat carnea.
Reteta
1.Curata si pune la fiert organele
Organele trebuie spalate si taiate in bucati suficient de mici incat sa intre in masina de tocat. Dupa care se pun intr-o oala cu apa in care e pus un varf de lingurita de sare. Se fierb pana dau in clocot un pic. Nu prea tare ca oricum o sa fie puse la cuptor pentru inca 40-50 de minute.
Cand incepe sa se stranga spuma deasupra apei e bine sa o strangi, chiar daca apa nu este folosita.
2.Pregateste verdeata si ceapa
Intre timp spala si taie verdeata si taie-o in bucatele cam de jumatate de centimetru. Nici prea mici nici prea mari. Unii dau verdeata prin masina dar noua ni se pare ca se zdrobeste prea tare asa ca o taiem cu cutitul.
Ceapa veche trebuie tocata cubulete mici si calita foarte putin. Calit e mult spus, mai mult sa prinda un pic ulei.
3.Da prin masina organele fierte si amesteca-le cu verdeata si ouale
Dupa ce au fiert un pic, da organele prin masina de tocat, cu o sita nu foarte mica, sa nu se sfarame prea tare tocatura. Tot prin masina se da si ceapa calita. Dupa care pune peste tocatura restul ingredientelor: 4-5 oua crude, cu tot cu albus si galbenus, verdeata, patrunjelul, mararul, daca va place, si amestecati bine. Rolul oului este sa lege bine compozitia, cam ca la chiftele.
4.Pune-le in prapure si baga la cuptor
Intr-un vas de iena sau tava pune prapurele in asa fel incat sa imbraci compozitia complet, si la fund si deasupra. Pune compozitia si imbrac-o bine in prapure. Acum e gata de pus la cuptor. Cuptorul trebuie incins dinainte cam la 200 de grade. Trebuie tinut cam 40-50 de minute, sa se rumeneasca bine de tot. Prapurele aproape ca se topeste. Noi in filmulet zicem ca a stat cam 30 de minute dar am mai bagat dupa la cuptor un pic, ca nu era gata, si a stat aproape 50 de minute.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.