Ingrediente
Pentru Piure :
5 cartofi
180 ml lapte sau smantana dulce lichida (double cream)
50 g unt
sare
Pentru Peste ( eu l-am cumparat mix)
400 g somon, cod, egrefin( haddock ), peste afumat (important este sa nu aiba oase, se pot folosi si creveti)
un buchetel de broccoli de marime medie
250 ml smantana dulce lichida (double cream)
2 linguri ulei de masline
sare. piper, busuioc uscat
Mozzarella
Se curata cartofii, se taie si se fierb timp de 20 de minute in apa cu putina sare.
Intre timp, intr-o tigaie punem cele 2 linguri de ulei de masline la incins si adaugam mixul de peste, se presara sare si piper. Se tine pe foc mediu timp de 10-12 minute amestecand din can din cand.
Fierbem broccoli in acelasi timp intr-un alt vas cu apa, timp de 10 minute.
Piureul : scurgem apa , adaugam laptele, untul si sarea dupa gust! Eu folosesc mixerul in loc sa-i pisez , imi place consistenta pufoasa !
Se taie broccoli marunt si se adauga pestelui , impreuna cu smantana ,piper,sare si busuioc uscat( cele 3 din urma dupa gust). Se tin pe foc maxim 5 minute , pana cand sosul capata consistenta mai cremoasa. Se unge un vas cu putin unt sau o lingura de ulei de masline ( eu am folosit vas ceramic), dupa care "asternem" amestecul de peste cu broccoli. Deasupra intindem piureul, iar la final presaram mozzarella si dam la cuptor pentru inca 10 minute pana se rumeneste.