Ingrediente
500 g hamsii proaspete
3 linguri sare grunjoasa
500 ml otet alb
3 catei usturoi
1 ceapa mare alba
-sucul unei lamai
100 ml ulei
1 pachet aluat foitaj congelat
3 linguri suc de rosii
-piper
-masline
1. Hamsiile se curata, li se inlatura capul si se taie in doua. Se spala si apoi se pun in straturi alternative cu sare grunjoasa. Se lasa 30 de minute si apoi se spala in mai multe ape.
2. Se pun pestele si ceapa taiata rondele intr-un vas cu usturoiul feliat, ulei, otet si sucul de lamaie. Se lasa asa 48 de ore, avand grija ca tot pestele sa se gaseasca sub lichid.
3. Se gusta dupa acest interval si se scurge din marinata cu tot cu ceapa.
4. Aluatul decongelat se taie conform vasului de copt si se inteapa cu furculita apoi se unge cu suc de rosii. Se pune pestele, se presara piper si se da la cuptor pentru 10 minute.