Din aceeasi categorie
|
Pui cu vinete parmigiana 2.634 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Osso Bucco | Rasol de Vita | 724 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ciorba de cartofi de POST 526 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Budinca de dovlecei 1.424 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pui cajun reteta -Adygio Kitchen 2.272 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Conopida in saramura pentru iarna 3.265 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de tocanita de miel si gutui 1.206 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Omleta din foaie de orez 571 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pogacele cu jumari 1.472 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu iaurt si lamaie reteta fara coacere, 3 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Tafelspitz
| Adaugat de Cozana | 29.01.2015 |  Adauga
la favorite |
3.016 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoritePentru supa
1 kg carne vita (pulpa de sus, de la sold)
1 lingurita ulei
2 cepe
2 morcovi
150 g telina (radacina)
1 radacina de patrunjel (sau pastarnac)
1 foaie de dafin
1/2 lingurita boabe de piper negru
5 codite de patrunjel verde
Pentru sos
3/4 l supa de vita (in care am fiert carnea)
100 ml frisca lichida neindulcita
sare, piper
1 bucata hrean (maricica)
1 mar mic
1 g praf de roscove
Se infierbanta uleiul la foc mijlociu intr-o oala mare si se prajeste carnea pe toate partile. Legumele se taie si se pun in tigaie, se prajesc si ele scurt. Se toarna 3 l de apa (carnea trebuie sa fie bine acoperita cu apa) si se lasa 3 ore la fiert, la foc foarte mic (nu are voie sa fiarba, sa aiba vreo 80°C). La sfarsit de tot se sareaza.
Pentru sos se pune supa intr-o craticioara la fiert, se adauga frisca, se sareaza, pipereaza. Hreanul se curata de coaja si se da pe razatoarea mica. Marul se curata de coaja si seminte si se taie in cubulete foarte mici. Se pune si hreanul, si marul in sos, se lasa sa traga 1 clocot, apoi se ia de pe foc. Se ingroasa putin cu praf de roscove.
Carnea se taie felii si se serveste cu sosul peste care se poate presara niste ceapa ciorii taiata marunt.
Varianta clasica, vieneza, de sos:
160 g toast cu marginile taiate
200 ml supa
2 linguri smantana cu hrean (de la borcan)
2 linguri frisca batuta neindulcita
sare, piper
cateva picaturi de suc de lamaie
Se taie painea in cuburi mici si se inmoaie in supa rece. Se amesteca cu telul cu hreanul din borcan, apoi se adauga si celelalte ingrediente.
1 kg carne vita (pulpa de sus, de la sold)
1 lingurita ulei
2 cepe
2 morcovi
150 g telina (radacina)
1 radacina de patrunjel (sau pastarnac)
1 foaie de dafin
1/2 lingurita boabe de piper negru
5 codite de patrunjel verde
Pentru sos
3/4 l supa de vita (in care am fiert carnea)
100 ml frisca lichida neindulcita
sare, piper
1 bucata hrean (maricica)
1 mar mic
1 g praf de roscove
Se infierbanta uleiul la foc mijlociu intr-o oala mare si se prajeste carnea pe toate partile. Legumele se taie si se pun in tigaie, se prajesc si ele scurt. Se toarna 3 l de apa (carnea trebuie sa fie bine acoperita cu apa) si se lasa 3 ore la fiert, la foc foarte mic (nu are voie sa fiarba, sa aiba vreo 80°C). La sfarsit de tot se sareaza.
Pentru sos se pune supa intr-o craticioara la fiert, se adauga frisca, se sareaza, pipereaza. Hreanul se curata de coaja si se da pe razatoarea mica. Marul se curata de coaja si seminte si se taie in cubulete foarte mici. Se pune si hreanul, si marul in sos, se lasa sa traga 1 clocot, apoi se ia de pe foc. Se ingroasa putin cu praf de roscove.
Carnea se taie felii si se serveste cu sosul peste care se poate presara niste ceapa ciorii taiata marunt.
Varianta clasica, vieneza, de sos:
160 g toast cu marginile taiate
200 ml supa
2 linguri smantana cu hrean (de la borcan)
2 linguri frisca batuta neindulcita
sare, piper
cateva picaturi de suc de lamaie
Se taie painea in cuburi mici si se inmoaie in supa rece. Se amesteca cu telul cu hreanul din borcan, apoi se adauga si celelalte ingrediente.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.