S-a nascut la data de 2 iulie 1922 in comuna San Biagio di Callalta de langa Treviso (Italia). In anul 1945 s-a mutat la Paris. Aici a studiat arhitectura si a lucrat dupa razboi cu Jeanne Paquin. A continuat colaborarea cu Elsa Schiaparelli pana cand a ajuns seful atelierului de creatie al lui Christian Dior. Si-a fondat propria casa de moda in 1950. Cariera lui a luat avant cand a creat 30 de costume pentru "petrecerea secolului", un bal mascat la Palazzo Labia in Venetia, la 3 Septembrie 1951. A inceput sa creeze "haute couture" in 1953.
Cardin este cunoscut pentru stilul lui anvangardist si pentru designul "space age". El prefera formele si motivele geometrice, ignorand deseori formele feminine. El a avansat ideea de moda unisex, experimentand deseori dar nu intotdeuna cu succes. Pierre Cardin a creat "bubble dress" in anul 1954.
In 1981 Pierre Cardin a cumparat restaurantul Maxim's din Paris si a infiintat filiale ale acestuia in New York, Londra, Beijing si alte orase. Acum detine un intreg lant de hoteluri si restaurante.