300 g de faina
1 ou
100 ml apa
drojdie cat o nuca
jumatate de lingurita sare
un praf de zahar
Sos:
300 g smantana
1 ou
o cescuta lapte
Umplutura:
200 g telemea de vaca sau de oaie sau carne tocata
1 ou
100 g smantana
Faina cernuta se pun intr-un vas adanc sau pe o planseta. Se face o gaura in mijloc si se toarna amestecul de ou, drojdie, zahar si sare. Treptat faina este incorporata si se adauga apa si se framanta bine timp de cateva minute.
Impartim aluatul in bilute pe care le intind in foi subtiri cu diametrul de cca 60 cm. Pe fiecare foaie se presara umplutura si cateva picaturi de ulei dupa care se increteste foaia si se aseaza in tava unsa cu ulei. Dupa ce tava a fost umpluta deasupra se varsa sosul obtinut din smantana, lapte si ou.
Se da la cuptor pana se rumeneste. Cand este gata stropim placinta cu lapte din belsug si acoperim cu un servet curat si lasam sa se odihneasca cateva minte.