Din aceeasi categorie
|
Sunculita fiarta in moare 578 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Sunculita de [BALCON] Fiarta in MOARE 248 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pastrama de porc afumata | 314 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ceafa de porc inabusita la tigaie 633 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura din muschi de porc! 416 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tochitura ardeleneasca 2.671 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piftie de Porc [ LIMPEDE si FARA GELATINA 368 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Muschi de porc in sos de mustar 195 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Carnati la BARDA 437 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Gat de porc Carne de porc fiarta 435 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Gusa de porc fiarta, cu boia si usturoi
| Adaugat de Cozana | 19.11.2020 |  Adauga
la favorite |
575 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
3 kg de gusa de porc
2 litri de apa
sare grunjoasa
cimbru
dafin
piper boabe
piper macinat
boia de ardei
Curatam si spalam carnea de porc foarte bine.
Apoi, o taiem bucati, ca sa fie mai usor de patruns la fiert.
Adaugam in apa 5 linguri cu varf de sare grunjoasa. Amestecam foarte bine, sa se dizolve sarea.
Punem bucatile in apa.
Eu am folosit o caserola, inchidem caserola si o lasam asa timp de o ora, doua, pana cand vedem ca apa se inroseste. Ne intereseaza sa scoatem sangele din bucatile de gusa de porc.
Schimbam apa de cateva ori, pana cand ramane curata.
Adaugam din nou sare grunjoasa peste gusa de porc, 2-3 frunze de dafin, o lingura de boabe de piper si o lingurita de cimbru.
Lasam sa mai stea gusa asa minim 2 ore, ideal este sa stea peste noapte, in 2-3 zile sunca sau gusa de porc este gata sa fie pusa la fiert.
Fieberea gusei de porc
Eu am folosit zeama de la varza murata pentru a fierbe de gusa de porc, astfel vom obtine o fragezime si un gust cu totul aparte. Reteta mea de varza murata o gasiti aici.
Punem slanina la fiert, nu e nicio problema daca vor mai avea condimente. Bucatile de slanina trebuie sa fie acoperite de zeama.
3 kg de gusa de porc
2 litri de apa
sare grunjoasa
cimbru
dafin
piper boabe
piper macinat
boia de ardei
Curatam si spalam carnea de porc foarte bine.
Apoi, o taiem bucati, ca sa fie mai usor de patruns la fiert.
Adaugam in apa 5 linguri cu varf de sare grunjoasa. Amestecam foarte bine, sa se dizolve sarea.
Punem bucatile in apa.
Eu am folosit o caserola, inchidem caserola si o lasam asa timp de o ora, doua, pana cand vedem ca apa se inroseste. Ne intereseaza sa scoatem sangele din bucatile de gusa de porc.
Schimbam apa de cateva ori, pana cand ramane curata.
Adaugam din nou sare grunjoasa peste gusa de porc, 2-3 frunze de dafin, o lingura de boabe de piper si o lingurita de cimbru.
Lasam sa mai stea gusa asa minim 2 ore, ideal este sa stea peste noapte, in 2-3 zile sunca sau gusa de porc este gata sa fie pusa la fiert.
Fieberea gusei de porc
Eu am folosit zeama de la varza murata pentru a fierbe de gusa de porc, astfel vom obtine o fragezime si un gust cu totul aparte. Reteta mea de varza murata o gasiti aici.
Punem slanina la fiert, nu e nicio problema daca vor mai avea condimente. Bucatile de slanina trebuie sa fie acoperite de zeama.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.