Ingrediente
200 gr. de paste
1 ardei gras curatat de seminte, spalat si taiat in fasii subtiri
1 ceapa curatata, spalata si tocata marunt
200 gr. de sparanghel fiert in apa cu sare (sau scurs din conserva)
3-4 catei de usturoi curatati, spalati si taiati fin
piper proaspat macinat
sare
2 linguri de ulei
Pregatim aragazul.
Pregatim o cratita cu apa, in care punem un varf de lingurita de sare si lasam sa fiarba.
Cand apa din cratita fierbe, punem pastele si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj.
Pregatim o tigaie inalta in care punem uleiul. Adaugam usturoiul tocat si lasam la calit timp de 1 minut.
Punem ceapa tocata si calim timp de 2-3 minute, pana cand aceasta devine translucida.
Adaugam ardeiul taiat, apoi sparanghelul prefiert si amestecam.
Condimentam sosul cu sare si piper.
Adaugam 2 linguri de apa, amestecam si lasam sa fiarba 2-3 minute.
Pregatim o strecuratoare si scurgem bine pastele fierte.
Punem pastele scurse in tigaie peste amestecul de sparanghel, amestecam si lasam sa fiarba impreuna timp de 1-2 minute, apoi inchidem aragazul.
Servim calde.