Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 chifle mari
- 300 g de piept de pui dezosat si fara piele
- 1 morcov mic curatat
- 1 ceapa mica curatata si tocata
- 1 pastarnac mic /1/4 de telina medie curatata
- 2-3 linguri de mazare conservata sau decongelata
- ½ de ardei galben curatat de samburi si nervuri
- 2 linguri mari de unt
- 300 ml de supa de legume/pasare
- 100 ml smantana dulce
- 1 ou (galbenusul)
- 1lingura de patrunjel verde tocat
- 1 lingurita de sare
Taiati morcovul, pastarnacul si ardeiul gras in cubulete mici. Taiati pieptul de pui in cuburi cu latura de aproximativ 2 cm, apoi incingeti o cratita si adaugati untul. Rumeniti cuburile de piept pe toate partile, apoi scoateti-le pe o farfurie curata, iar in locul lor, sotati legumele la foc domol.
Dupa 4-5 minute adaugati cuburile de pui si supa de legume, asezonand usor. Fierbeti soteul pana lichidul s-a evaporat aproape complet rezultand un sos dens. Adaugati smantana si mai dati cateva clocote, dupa care opriti focul, gustand de sare si adaugand verdeata tocata.
In timp ce soteul fierbe, taiati-le chiflelor cate un capac si scobiti miezul acestora. Umpleti chiflele cu soteul de pui, reasezati capacul, apoi ungeti-le cu galbenusul de ou batut.
Asezati chiflele pe o tava de cuptor si coaceti-le la temperatura de 200°C timp de 4-5 minute.
Asezati chiflele pe o farfurie si ornati-le cu ridichi de luna, bucati de ardei gras, morcov si mazare, creand astfel un trenulet sau alte animalute dragute.
Retete Horia Virlan