Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Quiche -reteta rapida
49 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Quiche Alsacienne
779 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta Lorraine
1.121 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu praz, bacon si branza de capra
86 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta sarata cu legume
613 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta sarata cu legume
519 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta cheesecake cu ciocolata fara coacere
759 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Bulete de pui
753 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata cu rucola si ciuperci
1.044 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pui Vindaloo -reteta indiana
1.251 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Quiche Lorraine

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 26.11.2013  Adauga la favorite 930 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
Aluat

150 gr faina
120 gr unt rece
4 linguri apa rece

Umplutura

100 gr sunculita afumata (sau bacon, kaizer etc)
100 gr cascaval (gruyere, emmentaler etc)
150 gr smantana (acra)
2 oua
sare, piper, nucsoara

Portii: 4


Quiche Lorraine - Preparare
1.Puneti untul si apa in congelator pentru 15 minute.
2.In robotel puneti faina, un varf de lingurita de sare si apoi untul rece taiat cubulete. Dati cateva pulsuri pana faina devine nisipoasa. Apoi porniti iar robotul si adaugati apa, lingura cu lingura. Aluatul trebuie sa se adune sub forma de bila in robot.
3.Cu mainile reci (tineti-le sub apa rece la robinet) rasturnati aluatul pe folie de plastic, dati-i forma de disc si aplatizati-l cat de tare puteti. Dati la frigider minim 30 minute.
* puteti folosi pate brisee cumparat, daca gasiti
4.Cat sta aluatul la frigider, taiati sunca fasiute sau cubulete. Intr-o tigaie (fara adaos de grasime) prajiti sunculita la foc mic pana devine crocanta. Scoateti-o pe servetele de bucatarie sa se scurga excesul de grasime.
* alaturi de sunculita puteti adauga si cateva felioare de ceapa la prajit; veti obtine un quiche alsacienne
5.Intindeti crusta intr-o foaie rotunda si subtirica cu diametru mai mare de 25 cm. Cu ajutorul unei farfurii decupati din foaie un cerc de diametru 25 cm. Asezati cercul de aluat intr-o tava rotunda cu diametru de 20cm (eu am pus hartie de copt pe fundul tavii si am uns-o cu putin ulei pe margine).
6.Asezati peste aluat sunculita prajita.
7.Presarati peste sunculita branza razuita.
* puteti face quiche lorraine fara branza; in acest caz la amestecul urmator de smantana-oua folositi 225 gr smantana si 3 oua
8.Bateti ouale bine si adaugati smantana, impreuna cu sare (atentie la sare! e posibil ca sunculita sa fie sarata; gustati-o si abia apoi puneti sare in amestecul de smantana-oua), piper dupa gust (eu am pus destul de mult) si un varf de cutit nucsoara macinata. Turnati acest amestec peste branza. Scuturati putin tava sa se aseze uniform smantana.
9.Dati la cuptor, la 180C, pentru 35 minute.
Lasati sa se racoreasca apoi feliati. Este foarte buna si rece sau reincalzita.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)