Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  BURGER DE SOMON
134 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Burger sanatos
1.107 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  "McDukan"Faza a II-a
1.150 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Burger cu pui
251 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
03:38
  Bune maniere la masa :Painea si condimentele
1.864 vizite - 2 comentarii
adaugat de gusa
 
  Hamburger umplut cu ou si cascaval,
20 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  American Pumpkin Pie
779 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Panna cotta cu capsuni la pahar
210 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Retete de chec
1.514 vizite - 0 comentarii
adaugat de piata
 
  Maglubeh cu carne de vita-specific tarilor arabe
522 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Burger American cu Baz

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 23.06.2016  Adauga la favorite 279 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

Pentru burger:
carne tocata - 500 grame
boabe de mustar - 30 gr
sos de soia - 20 ml
scortisoara - dupa gust
sos worcestershire - 20 ml
mustar - 2 lingurite
Pentru cartofi:
cartofi - 3 bucati
usturoi granulat - 1 lingurita
faina - 200 grame
patrunjel - cateva frunze
boia dulce - 1 lingurita
sare - dupa gust
Pentru sos bbq:
ceapa rosie - 1 bucata mai mare
ciuperci - 200 gr
zahar brun - 30 grame
boia afumata - 2 lingurite
ketchup - 100 ml
usturoi - 3 catei
sos worchester - 20 ml
Pentru sosul de maioneza:
sos soia - 30 ml
patrunjel - 1/2 legatura
maioneza - 50 gr
oregano - cateva frunze verzi
mustar dijon - 1 lingurita
sos de soia - 1 lingurita
sos worcestershire - 1 lingurita
usturoi - 1 catel mic
Pentru castravetii murati:
castravete - 1/2 fabio
otet - 70 ml
zahar brun - 2 lingurite
sare - dupa gust
Pentru servit:
rosii - 2 bucati
salata - cateva frunze
bacon - cateva felii
branza cheddar - cateva felii
branza gouda - cateva felii
chifle - 3 bucati
sare - dupa gust
piper - dupa gust
ulei de masline - cateva linguri



Mai intai facem sosul BBQ care trebuie sa se odihneasca putin inainte de servire:


Intr-o tigaie se incinge putin ulei de masline si se adauga ceapa rosie si cateii de usturoi taiati in felii. Se lasa timp de 2 minute si se adauga ciupercile taiate lamele si se lasa pana cand se inmoaie si scade zeama pe care ele o lasa (2-4 minute).

Peste ciupercile calite se adauga ketchup (de buna calitate), zahar brun (30 de gr), sos de soia (30 de ml), sos worcester (20 de ml) si lasam sa scada timp de 5 minute. Daca vreti ca sosul sa fie mai consistent se mai adauga zahar brun, dupa gust. La final se adauga boia afumata, se amesteca, se gusta, se opreste focul si se lasa sa se odihneasca.

Cartofii se spala foarte bine si se taie in felii mai groase, wedges, cu tot cu coaja. Cartofii se tin acoperiti cu apa in care punem 1 lingura de otet, putina sare si putin zahar pentru a nu se oxida. Ii lasam asa pana cand ne ocupam de ei.

Faina se amesteca cu putina sare si se acopera foarte bine fiecare felie de cartof cu faina. Este recomandat sa ii dati prin faina imediat ce ii scoateti din apa astfel incat faina sa adere la cartofi.
Cartofii se scutura usor de faina si se pun intr-o punga care se introduce la congelator pentru 20 de minute. In felul acesta cartofii vor iesi crocanti si deliciosi.

Pregatirea carnii pentru burgeri:
Carnea se amesteca cu putin ulei de masline (si in functie de continutul de grasime al carnii), sare si piper (dupa gust), sos de soia (20 de ml) si sos worcester (20 de ml), putina scortisoara, boabe de mustar ( 1 lingura), 2 lingurite de mustar. Se amesteca totul foarte bine pentru ca toate condimentele sa fie bine distribuite in carne. Se gusta pentru a va asigura ca are toate condimentele necesare si este pe placul dvs

Se formeaza palinele de carne folosindu-va mainile sau o forma, noi am folosit un ramekin pentru creme brulee. Dupa ce ati format palinele de burger le puneti si pe ele la congelator pentru 10 minute.

Castravetii murati rapid:
Castravetele se taie in felii subtiri (suficienti pentru 2 burgeri) si pe ele se pun otet (70 ml), sare, 2 lingurite de zahar brun, se amesteca totul bine si se tine la frigider timp de 30 de minute.

Facem si sosul de maioneza:
Amestecam maioneza (de preferinta de casa), cu un catel de usturoi tocat marunt, 1 lingurita de sos de soia si una de sos worcester, cateva frunze de oregano tocat marunt si de patrunjel, o lingurita de sos bbq facut anterior si o lingurita de mustar dijon. Se amesteca bine
Cartofii se scot din congelator si se prajesc in ulei foarte incins. Baz a preferat sa prajeasca cartofii intr-un amestec de ulei de masline si ulei de floarea soarelui pentru a creste punctul de ardere al uleiului.

Cartofii se scot din congelator si se prajesc in ulei foarte incins. Baz a preferat sa prajeasca cartofii intr-un amestec de ulei de masline si ulei de floarea soarelui pentru a creste punctul de ardere al uleiului.

Separat se rumenesc feliile de bacon pana cand sunt crocante.
Chiflele se taie in jumatate si se incalzesc si ele putin in tigaie.

Ansamblarea burgerului:
Chifelele incalzite se ung cu sos de maioneza. La baza se pun felii de castraveti murati, cateva frunze de salata, o felie de bacon rumenit, palina de carne cu branza deasupra, inca o felie de bacon, sos BBQ, 2 felii de rosii si se pune chifla capac. Se securizeaza

cu doua bete de frigarui si se taie in jumatate.

Se serveste cu cartofi prajiti si extra sos BBQ.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)