Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Salata de legume cu carne -Fazaa II-a reteta Dukan
1.335 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de conopida cu mere si nuci(de toamna)
113 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata cu crayfish-salata cu cozi de raci
441 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta cuscus cu legume la grill.
191 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Clatite cu legume si carne-Ducan Faza a II_a
929 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ton la gratar cu salata mediteraneana
1.058 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de vinete cu branza provolone
169 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de vinete cu branza provolone
34 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de telina, morcov si mar cu maioneza
110 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata verde a la Farfuria vesela
624 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Reteta rapida - Salata de vinete cu maioneza

 
 
 
 
Adaugat de micle 25.08.2011  Adauga la favorite 1.245 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
In fiecare vara, scarile blocurilor romanesti se umplu – smintind trecatorii – de mirosul vinetelor coapte pe plita, si mai rar la cuptor, pentru salata de vinete. Si nu exista bucurie mai sincera decat a copiilor fugind cu o felie de paine unsa cu salata de vinete si pofta mai mare decat a prietenilor care ii urmeaza pofticiosi cu un “da si mie o muscatura".

Asadar, salata de vinete cu maioneza.


Mai jos, in film, este prezentata o maniera rapida de realizare a maionezei cu ajutorul unui blender. Insa, in mod traditional, se face exclusiv manual.
Portii: 4-6

Timp de preparare: 100 de minute





Ingrediente:

6 vinete medii
1 ceapa medie
200 ml ulei
1 galbenus de ou
1 lingura zeama de lamaie
1 lingurita mustar
sare
piper


Preparare:

1.Puneti vinetele la copt pe gratar sau plita. Invartiti-le pe toate partile, pana cand sunt moi iar pielita de la suprafata este arsa.

2.Lasati vinetele sa se raceasca 5 minute.

3.Despicati cu o lingura vinetele si scoateti miezul intr-o sita deasa.

4.Lasati la scurs 15 minute pana cand uleiurile amare sunt eliminate.

Nu lasati vinetele in coaja sau la scurs prea mult deoarece se vor oxida.5.Curatati si tocati ceapa.

6.Puneti intr-un blender galbenusul de ou, uleiul, mustarul, zeama de lamaie si ceapa tocata. Mixati pana cand obtineti o maioneza. Asezonati cu sare si piper. (Puteti folosi un blender de mana – scufundator – si un pahar inalt de plastic).

Daca nu aveti sau nu doriti sa folositi blenderul, puteti face o maioneza clasica (din aceleasi cantitati) pe care sa o amestecati cu ceapa tocata fin.

7.Tocati vinetele cu un tocator de lemn sau plastic pana cand obtineti o pasta fina.

Nu folositi obiecte metalice sau roboti de bucatarie, deoarece vor toca si semintele care vor da un gust amarui.

8.Amestecati vinetele cu maioneza.

9.Asezonati cu sare si piper.

10.Introduceti la rece pana la servire pentru a se amesteca aromele.
Salata de vinete cu maioneza se serveste tartinata pe felii de paine, cu ceapa verde si rosii, sau se pot umple cu ea rosii, ardei, castraveti etc.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)