Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Bruschette cu branza de capra
1.510 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de capsune fara apa adaugata
258 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Foie gras cu dulceata
853 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de trandafiri fara zahar
1.353 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de piersici
1.125 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata din coji de pepene
1.053 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de struguri albi
532 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu capsune
258 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de ceapa
1.196 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Dulceata de lapte
1.376 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Dulceata de capsune

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 26.05.2015  Adauga la favorite 446 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente:

– 100-120 nuci verzi mici
– 1 kg. de zahar
– 1 lamaie
– 3 cani de apa (1 cana=250 ml.)
– 2 plicuri zahar vanilinat
Asadar, cu mainile protejate de manusi chirurgicale se curata nucile de coaja verde (nucile trebuie sa ramana “albe")
Se pun, pe masura ce sint curatite, intr-un castron cu apa rece (cel mai bine este sa fie lasate de seara pana dimineata, cu o farfurie intoarsa sau o greutate deasupra, pentru ca nucile sa stea in apa)

Apa se schimba, in acest timp, de cateva ori.
Se aseaza apoi intr-un tifon si se oparesc de 3 ori, in apa clocotita, astfel: se pune un vas cu apa pe foc si se lasa sa clocoteasca. Cand clocoteste bine, se adauga nucile, se lasa sa dea in cateva clocote si se da deoparte vasul. Se lasa cca. 10 minute sa stea impreuna cu nucile. Se repeta aceasta operatie de 2-3 ori, avand grija sa schimbam de fiecare data apa, si tot asa, cand punem nucile, apa sa clocoteasca (se lasa 10 minute sa stea de fiecare data).
Eu nu le-am ametit asa decat de 2 ori :))
Se spala apoi cu apa rece, si se lasa in apa rece, schimband-o de 2, 3 ori pana cand pregatim siropul. La final, am adaugat o jumatate de lamaie, pentru ca nucile sa isi pastreze o culoare frumoasa, alba:
Se strecoara apoi si se aseaza pe un servet de bucatarie.
Se pune apa la fiert cu zaharul iar cand siropul e bine legat (adica atunci cand “rasturnam" o picatura de sirop intr-un pahar cu apa si ea ramane “plina" sau pe o farfurie, unde nu trebuie sa curga, asta intamplandu-se dupa cca. 1 ora) se adauga nucile si se lasa sa fiarba 10-15 minute, la foc mic, dupa care marim un pic flacara pana se “leaga" bine, inca o data pe atat:

Se adauga zeama de lamaie si se lasa sa mai dea cateva clocote. Se da apoi vasul la o parte de pe foc si se adauga vanilia. Se lasa sa se racoreasca, si apoi se toarna in borcane curate si uscate.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)