Ingrediente:
400 de grame de capsune taiate cubulete
200 de grame de zahar
5 albusuri
1. Incepem prin a face capsunele piure cu un blender. Il punem intr-o cratita.
2. Peste piureul de capsune punem zaharul. Le omogenizam bine.
3. Punem piureul pe foc si il lasam sa fiarba aproximativ 10 minute, pana se ingroasa putin si seamana cu un gem.
4. In bolul unui mixer punem albusurile si incepem sa le batem. Cand sunt putin spumate incepem sa adaugam siropul de capsune, treptat, mixand la viteza mare.
5. Cand am terminat de incorporat tot siropul in albusuri, mai mixam 2-3 minute. Fiindca am adaugat siropul fierbinte peste albusuri, acestea s-au gatit, deci nu va faceti griji, pentru ca nu sunt crude.