Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  File de pui la cuptor
529 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  BOTI (galuste taranesti din branza de vaci)
2.466 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Malai sau turta.
212 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura perfecta din 2 ingrediente
55 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tocana de gogonele verzi
539 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Putine ingrediente, usoare si gustoase!
400 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Scoici cu telina in sos tomat
936 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Chec aperitiv cu dovlecei
1.129 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Oua umplute colorate natural
1.619 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu lamaie
2.172 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Tafelspitz

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 29.01.2015  Adauga la favorite 2.424 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Pentru supa
1 kg carne vita (pulpa de sus, de la sold)
1 lingurita ulei
2 cepe
2 morcovi
150 g telina (radacina)
1 radacina de patrunjel (sau pastarnac)
1 foaie de dafin
1/2 lingurita boabe de piper negru
5 codite de patrunjel verde

Pentru sos
3/4 l supa de vita (in care am fiert carnea)
100 ml frisca lichida neindulcita
sare, piper
1 bucata hrean (maricica)
1 mar mic
1 g praf de roscove




Se infierbanta uleiul la foc mijlociu intr-o oala mare si se prajeste carnea pe toate partile. Legumele se taie si se pun in tigaie, se prajesc si ele scurt. Se toarna 3 l de apa (carnea trebuie sa fie bine acoperita cu apa) si se lasa 3 ore la fiert, la foc foarte mic (nu are voie sa fiarba, sa aiba vreo 80°C). La sfarsit de tot se sareaza.

Pentru sos se pune supa intr-o craticioara la fiert, se adauga frisca, se sareaza, pipereaza. Hreanul se curata de coaja si se da pe razatoarea mica. Marul se curata de coaja si seminte si se taie in cubulete foarte mici. Se pune si hreanul, si marul in sos, se lasa sa traga 1 clocot, apoi se ia de pe foc. Se ingroasa putin cu praf de roscove.
Carnea se taie felii si se serveste cu sosul peste care se poate presara niste ceapa ciorii taiata marunt.

Varianta clasica, vieneza, de sos:
160 g toast cu marginile taiate
200 ml supa
2 linguri smantana cu hrean (de la borcan)
2 linguri frisca batuta neindulcita
sare, piper
cateva picaturi de suc de lamaie
Se taie painea in cuburi mici si se inmoaie in supa rece. Se amesteca cu telul cu hreanul din borcan, apoi se adauga si celelalte ingrediente.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.