Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Marbare cu Nutele
575 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Hremzli-Reteta traditionala din Maramures
1.016 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa de pui cu lapte de cocos
1.273 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cartofi etajati cu parmezan la cuptor
115 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Peanut Chikki / Lonavla Chikki
882 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pizza de casa
1.077 vizite - 0 comentarii
adaugat de ioana
 
  Paine Naan
870 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Scoici la tigaie
682 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Plachie de peste
713 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu capsuni si migdale
900 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Tafelspitz

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 29.01.2015  Adauga la favorite 820 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Pentru supa
1 kg carne vita (pulpa de sus, de la sold)
1 lingurita ulei
2 cepe
2 morcovi
150 g telina (radacina)
1 radacina de patrunjel (sau pastarnac)
1 foaie de dafin
1/2 lingurita boabe de piper negru
5 codite de patrunjel verde

Pentru sos
3/4 l supa de vita (in care am fiert carnea)
100 ml frisca lichida neindulcita
sare, piper
1 bucata hrean (maricica)
1 mar mic
1 g praf de roscove




Se infierbanta uleiul la foc mijlociu intr-o oala mare si se prajeste carnea pe toate partile. Legumele se taie si se pun in tigaie, se prajesc si ele scurt. Se toarna 3 l de apa (carnea trebuie sa fie bine acoperita cu apa) si se lasa 3 ore la fiert, la foc foarte mic (nu are voie sa fiarba, sa aiba vreo 80°C). La sfarsit de tot se sareaza.

Pentru sos se pune supa intr-o craticioara la fiert, se adauga frisca, se sareaza, pipereaza. Hreanul se curata de coaja si se da pe razatoarea mica. Marul se curata de coaja si seminte si se taie in cubulete foarte mici. Se pune si hreanul, si marul in sos, se lasa sa traga 1 clocot, apoi se ia de pe foc. Se ingroasa putin cu praf de roscove.
Carnea se taie felii si se serveste cu sosul peste care se poate presara niste ceapa ciorii taiata marunt.

Varianta clasica, vieneza, de sos:
160 g toast cu marginile taiate
200 ml supa
2 linguri smantana cu hrean (de la borcan)
2 linguri frisca batuta neindulcita
sare, piper
cateva picaturi de suc de lamaie
Se taie painea in cuburi mici si se inmoaie in supa rece. Se amesteca cu telul cu hreanul din borcan, apoi se adauga si celelalte ingrediente.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)