● Ingrediente:
120 g taitei de cartofi,
2 linguri cu ulei, doua fire ceapa verde,
230 g bok choy sau spanac tocat mare,
1 lingurita cu zahar,
4 linguri ciuperci urechi de lemn uscate,
3 catei de usturoi, doi morcovi,
75 ml sos de soia,
2 linguri seminte de susan,
75 ml ulei de susan,
5 cm radacina de ghimbir rasa, doua linguri mirin sau vin dulce de orez.
● Preparare: Taiteii de fierb cinci minute sau pana sunt transparenti. Se scot si se tin in apa rece pana se racesc. Se taie in bucati de 5 cm si se pun intr-o strecuratoare. Ciupercile se pun in apa clocotita zece minute apoi se scurg. Se incinge o lingura cu ulei intr-o cratita, se adauga usturoiul si ghimbirul, se calesc trei minute apoi se adauga morcovul taiat feliii subtiri sau bastonase si se caleste un minut. Se adauga taiteii, ceapa verde taiata bastonase sau felii, spanacul, restul de ulei, sosul de soia, mirinul si zaharul. Se amesteca, se acopera cu un capac si se gatesc doua minute. Se adauga ciupercile, se calesc doua minute, se presara susanul si se serveste.