Din aceeasi categorie
|
Supa crema cu tarhon 2.889 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
.Reteta de supa hipocalorica, fara grasimi, 488 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
SUPA CREMA DE POST 334 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
File de pui cu sunca.Reteta Dukan-Faza de atac 2.731 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de mici cu carne de porc, vita si capra 18 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa de dovlecei cu busuioc. 2.149 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa crema de legume coapte sau fierte cu crutoane si us 381 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta pentru aceasta supa intr-o carte veche! 135 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa de porumb si lapte de cocos (de post) 861 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa de rosii (Reteta Raw) 3.020 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Supa wonton-reteta asiatica
| Adaugat de Cozana | 14.11.2013 |  Adauga
la favorite |
2.208 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
Pentru aluatul wonton:
100 grame de faina
90 ml de apa
sare
Pentru umplutura:
300 grame carne de pui
100 grame ciuperci
o bucata mica de ghimbir proaspat
o lingura sos de soia light
jumatate de lingurita de ulei de susan
o lingura de amidon/ faina
o lingura otet de orez sau sake
sare
Pentru supa:
un pachet mix de legume pentru wok
o lingura de zahar
o bucata mica de ghimbir
o lingura de sos de soia light
ulei
sare
cateva fire de ceapa verde
Pentru aluatul wonton, se amesteca faina, apa si sarea pentru a forma un aluat omogen. Este posibil sa mai aveti nevoie de putina faina pentru a obtine un aluat elastic. Se lasa la frigider, imbracat in foile alimentara, pentru 30 de minute.
Pentru umplutura, carnea se toaca marunt si se amesteca cu ghimbirul curatat si dat pe razatoare. Ciupercile se taie cuburi mici, se amesteca cu sosul de soia, uleiul de susan si otetul de orez si se adauga peste carne. Se adauga amidonul/ faina, se amesteca si se gusta. Este foarte importat ca umplutura sa nu fie apoasa pentru ca va inmuia aluatul si acesta se va rupe. In acest caz, se mai adauga amidon/ faina. De asemenea, este posibil sa mai aveti nevoie de sare chiar daca sosul de soia este sarat. Umplutura se pastreaza la frigider pentru 20-30 de minute.
Pentru a forma wonton, aluatul se intinde in foie foarte subtire pe o suprafata presarata cu faina si se taie in patrate cu latura de 2 cm. Se aseza o lingurita de umplutura in centrul patratului. Cu o pensula din silicon se uda marginile patratului cu apa pentru a se lipi mai usor. Se aduce una dintre laturi (de preferat cea din partea opusa noua) peste latura opusa. S-a format un dreptunghi cu umplutura spre partea pliata. Extremitatile se uda din nou cu apa. Se ia latura din exterior (dinspre noi) si se pliaza peste implutura. Acum s-a format un dreptunghi cu latimea foarte ingusta. Se intoarce dreptunghiul de cealalta parte si se aduc laturile inguste spre centru unde se lipesc una de cealalta (ca in imagine). Se procedeaza la fel si cu celelate patrate.
Pentru supa se fierb legumele intr-un litru de apa cu sare. Intr-o cratita se incalzeste putin ulei de masline. Se adauga ghimbirul tocat marunt, zaharul si sosul de soia. Se amesteca frecvent timp de un minut pana se caramelizeaza. Se adauga supa de legume si se pastreaza la cald.
In 1 litru jumatate cu sare se fierb "galustele" wonton pe rand (maxim 4-5 odata) amestecand frecvent sa nu se lipeasca. Dupa ce se ridica la suprafata se mai lasa 2-3 minute si se scot.
In momentul servirii, se pun 2-3 wonton intr-un vas, se adauga supa si se orneaza cu ceapa verde.
Pentru aluatul wonton:
100 grame de faina
90 ml de apa
sare
Pentru umplutura:
300 grame carne de pui
100 grame ciuperci
o bucata mica de ghimbir proaspat
o lingura sos de soia light
jumatate de lingurita de ulei de susan
o lingura de amidon/ faina
o lingura otet de orez sau sake
sare
Pentru supa:
un pachet mix de legume pentru wok
o lingura de zahar
o bucata mica de ghimbir
o lingura de sos de soia light
ulei
sare
cateva fire de ceapa verde
Pentru aluatul wonton, se amesteca faina, apa si sarea pentru a forma un aluat omogen. Este posibil sa mai aveti nevoie de putina faina pentru a obtine un aluat elastic. Se lasa la frigider, imbracat in foile alimentara, pentru 30 de minute.
Pentru umplutura, carnea se toaca marunt si se amesteca cu ghimbirul curatat si dat pe razatoare. Ciupercile se taie cuburi mici, se amesteca cu sosul de soia, uleiul de susan si otetul de orez si se adauga peste carne. Se adauga amidonul/ faina, se amesteca si se gusta. Este foarte importat ca umplutura sa nu fie apoasa pentru ca va inmuia aluatul si acesta se va rupe. In acest caz, se mai adauga amidon/ faina. De asemenea, este posibil sa mai aveti nevoie de sare chiar daca sosul de soia este sarat. Umplutura se pastreaza la frigider pentru 20-30 de minute.
Pentru a forma wonton, aluatul se intinde in foie foarte subtire pe o suprafata presarata cu faina si se taie in patrate cu latura de 2 cm. Se aseza o lingurita de umplutura in centrul patratului. Cu o pensula din silicon se uda marginile patratului cu apa pentru a se lipi mai usor. Se aduce una dintre laturi (de preferat cea din partea opusa noua) peste latura opusa. S-a format un dreptunghi cu umplutura spre partea pliata. Extremitatile se uda din nou cu apa. Se ia latura din exterior (dinspre noi) si se pliaza peste implutura. Acum s-a format un dreptunghi cu latimea foarte ingusta. Se intoarce dreptunghiul de cealalta parte si se aduc laturile inguste spre centru unde se lipesc una de cealalta (ca in imagine). Se procedeaza la fel si cu celelate patrate.
Pentru supa se fierb legumele intr-un litru de apa cu sare. Intr-o cratita se incalzeste putin ulei de masline. Se adauga ghimbirul tocat marunt, zaharul si sosul de soia. Se amesteca frecvent timp de un minut pana se caramelizeaza. Se adauga supa de legume si se pastreaza la cald.
In 1 litru jumatate cu sare se fierb "galustele" wonton pe rand (maxim 4-5 odata) amestecand frecvent sa nu se lipeasca. Dupa ce se ridica la suprafata se mai lasa 2-3 minute si se scot.
In momentul servirii, se pun 2-3 wonton intr-un vas, se adauga supa si se orneaza cu ceapa verde.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.