1 cana cu orez Basmati
1 1/2 cana cu apa
1 cutie cu fasole, bine scursa si spalata
sare
8 linguri de ulei de orez
1 lingurita de seminte de chimion (sau chimen)
1/2 lingurita de boabe de coriandru
1/2 lingurita de boabe de piper
1/2 lingurita de seminte de mustar
2 ardei iuti mici, uscati
coriandru (sau patrunjel) proaspat, tocat
Se spala orezul in cateva ape si se inmoaie 30 de minute.
Se fierbe in apa cu sare, la foc foarte mic, timp de 10-12 minute. Se lasa sa se odihneasca 5 minute, apoi se afaneaza cu o furculita.
Intre timp se incinge uleiul intr-o tigaie mare