Ingrediente:
supa de pasare 2 cesti (facuta sau din concentrat)
o ceasca smantana
o ceasca vin alb sec
parmezan 70 g
Taiem parmezanul cubulete. {parmezanul poate fi inlocuit si cu branza sau cascaval}
Amestecam supa de pasare cu smantana, intr-o craticioara.
(Pentru supa de pasare fie folosim concentrat de supe, la cub sau la plic, fie o pregatim noi insine. In 2 timpi si 3 miscari, cam asa procedam: fierbem bucati de pui la foc mic, vreo 3-4 ore. Recomandam spinarile de pasare pentru ca sunt mai grase si dau gust bun supei. Cu o ceapa, un morcov, telina, pastarnac, patrunjel radacina. Luam spuma cand fierbe, apoi fierbem incet).
Adaugam vinul.
Punem branza in tigaie si turnam vinul cu smantana si supa de carne peste el.
Amestecam incet, pe flacara, pana se topeste toata branza.