5 kilograme de prune
2 kilograme de zahar
4 rulouri de scortisoara
zeama de la 2 lamai
Preparare:
Spalati prunele si indepartati-le codita.
Scoateti samburii fructelor si stropiti-le cu zeama de lamaie.
Puneti in straturi zaharul si prunele in oala pentru fiert.
Oala nu se umple decat 3/4 din volumul total.
Lasati fructele acoperite, la rece, pana a doua zi cand isi vor lasa zeama.
Sterilizati borcanele.
Puneti la fiert prunele. Adaugati rulourile de scortisoara.
Fierbeti timp de aproximativ 60 de minute din momentul in care dau in clocot, amestecand din cand in cand.
Luati oala de pe foc, scoateti rulourile de scortisoara si turnati gemul fierbinte in borcanele incalzite.
Astupati borcanele si intoarceti-le cu capul in jos pentru 30 de minute, acoperite intr-o patura.
Repuneti borcanele in pozitie normala, acoperiti-le cu o patura si lasati-le sa se raceasca pana a doua zi.