Pentru ca sa iasa un cascaval pane perfect, aveti nevoie de o tigaie antiaderenta in care sa incingeti foarte bine uleiul. Cascavalul se taie felii de 1,5 – 2 cm grosime. Se da , in aceasta ordine prin faina, oul batut si apoi prin pesmet. Cascavalul trebuie sa fie foarte bine acoperit de faina, ou si psmet, pentru a-l sigila si pentru a-l impiedica sa se scurga in tigaie. Se prajeste apoi, in ulei foarte incins, cate un minut-doua pe fiecare parte. Timpul de prajire depinde de soiul cascavalului.