Bucatarie: Retetele lui Radu
Dificultate: mica
Cantitate: 4 portii
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gatit: 10 minute.
Ingrediente:
200 g crema de branza
100 g branza cu mucegai albastru sau verde, faramitata
50 g iaurt
25 ml vin alb sau rose
piper negru, proaspat macinat
120 g miez de nuca
25 g stafide aurii Sultana
1/2 legatura de marar proaspat, tocat marunt
2 pere, curatate de cotoare si taiate felii
felii de paine, pentru servit.
Instructiuni:
Se incinge cuptorul la 180 °C (gradatia Mediu). Se asterne pe o tava de copt o foaie de hartie de pergament. Peste ea se asaza miezul de nuca. Se coc 5-10 minute, sau pana ce sunt rumeniti. Se toaca circa trei sferturi dintre ei; se pun deoparte miejii care arata cel mai bine, intregi, pentru decor..
Intre timp se prajesc feliile de paine, unse cu putin ulei, pe un gratar.
Se amesteca intr-un blender crema de branza cu smantanana, branza cu mucegai, marar si vin. Se proceseaza pana se obtine o crema omogena..
Se transfera crema intr-un castron si se combina cu stafide si nuci tocate. Se decoreaza crema cu miejii de nuca ramasi intregi si cu frunze proaspete de marar..