PASTE cu CIUPERCI

180 g paste (fusilli, penne, tagliatelle, etc.)
200 g ciuperci (Champignon, ghebe, hribi, galbiori, etc.)
200 ml suc de rosii
2 linguri ulei de masline
2 catei usturoi
50 g parmezan
sare si piper
fulgi de chilli
busuioc
_________________________
Cum se fac pastele cu ciuperci si sos de rosii

1. Puneti la fiert 2 litri de apa. Cand apa incepe sa clocoteasca, adaugati o lingurita rasa de sare, apoi pastele. Fierbeti pastele cu 1 minut mai putin decat timpul indicat pe pachet.
2. Intr-o tigaie, puneti uleiul sa se incalzeasca. Adaugati ciupercile taiate cuburi si usturoiul tocat sau trecut prin presa. Lasati ciupercile sa se gateasca pana cand se rumenesc usor.
3. Puneti sucul de rosii, 2 frunze de busuioc,sare, piper si fulgi de chilli dupa gust. Amestecati si lasati sosul sa se gandeasca 1-2 minute.
4. Puneti peste sos 2 polonice (aprox 300 ml) din apa in care au fiert pastele. Tit acum puneti si 30 g de parmezan ras. Amestecati si lasati sisul sa fiarba inca 2 minute.
5. Puneti in sos pastele fierte si scurse amestecati si lasati sa fiarba la foc mic inca 2 minute.
6. Presarati restul de parmezan ras, decorati cu busuioc si serviti pastele imediat.