Din aceeasi categorie
|
Doar varza cu ou! 586 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza tocata pentru iarna. Varza tocata la borcan. 817 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Frunze de varza in borcan 843 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de varza 509 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Salata de varza cu morcov 3.214 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Mancarie de varza dulce 657 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kale -varza chinezeasa gustoasa 683 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza si oua/placinta turnata de varza Olesea Slavinski 1.079 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Varza delicioasa 923 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Chiftele de varza de post 729 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
3 in 1 cu varza
| Adaugat de Cozana | 30.10.2025 |  Adauga
la favorite |
2 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
- 3,5 kg de varza rosie
- 2,5 kg de varza alba
- 0,5 kg de ardei gras sau kapia
- 0,5 kg de morcovi
- aproximativ 3 kg de gogosari de marime medie
- o radacina de telina cu frunze sau tulpini de apio cu frunze
- 300 ml de otet din vin de 9°
- sare grunjoasa fara iod
- zahar dupa gust
Mai intai, ne ocupam de varza. Indepartam foile de deasupra, taiem fiecare capatana in patru, scoatem cotorul, apoi o tocam fideluta, cat mai fin. Daca aveti un cutit special pentru varza (il gasiti in feronerii, supermarketuri sau online), folositi-l — taie subtire si regulat, exact cum trebuie pentru muraturi.
Dupa ce terminam varza alba, trecem la cea rosie, taiata exact la fel, si le punem pe ambele intr-un lighean mare. Dupa curatare si tocare, avem in total cam 5 kg de varza. Adaugam cate o lingurita de sare grunjoasa pentru fiecare kilogram de varza, deci 5 lingurite in total, si amestecam foarte bine, prin presare. Lasam varza deoparte cel putin o jumatate de ora, timp in care se va inmuia si va lasa zeama. Asta ne va ajuta sa o putem presa mai bine in borcane si sa o aromatizam uniform.
Urmeaza prima varianta – salata de varza la otet, o varianta rapida si eleganta.
Aducem borcane si capace noi, sterilizate. Punem din amestecul de varza in borcane, presand usor pana se umplu complet. Eu am umplut 8 borcanele de 425 g.
Pentru marinada:
300 ml otet de 9°
600 ml apa (proportia este 1 parte otet la 2 parti apa)
3 linguri zahar
1 lingurita sare
Daca folositi otet de 6°, proportia corecta este 1:1. Amestecam pana se dizolva complet, gustam si potrivim dupa preferinta. Turnam lichidul rece peste varza din borcane, pana e complet acoperita. Daca mai este nevoie, mai facem o tura de marinada. Infiletam bine capacele — intotdeauna noi, curate si uscate — si gata! Le putem duce deja in camara. Dupa doua saptamani, varza e gata de consum — crocanta, usor dulce-acrisoara, perfecta pentru fripturi sau mancaruri la cuptor
- 3,5 kg de varza rosie
- 2,5 kg de varza alba
- 0,5 kg de ardei gras sau kapia
- 0,5 kg de morcovi
- aproximativ 3 kg de gogosari de marime medie
- o radacina de telina cu frunze sau tulpini de apio cu frunze
- 300 ml de otet din vin de 9°
- sare grunjoasa fara iod
- zahar dupa gust
Mai intai, ne ocupam de varza. Indepartam foile de deasupra, taiem fiecare capatana in patru, scoatem cotorul, apoi o tocam fideluta, cat mai fin. Daca aveti un cutit special pentru varza (il gasiti in feronerii, supermarketuri sau online), folositi-l — taie subtire si regulat, exact cum trebuie pentru muraturi.
Dupa ce terminam varza alba, trecem la cea rosie, taiata exact la fel, si le punem pe ambele intr-un lighean mare. Dupa curatare si tocare, avem in total cam 5 kg de varza. Adaugam cate o lingurita de sare grunjoasa pentru fiecare kilogram de varza, deci 5 lingurite in total, si amestecam foarte bine, prin presare. Lasam varza deoparte cel putin o jumatate de ora, timp in care se va inmuia si va lasa zeama. Asta ne va ajuta sa o putem presa mai bine in borcane si sa o aromatizam uniform.
Urmeaza prima varianta – salata de varza la otet, o varianta rapida si eleganta.
Aducem borcane si capace noi, sterilizate. Punem din amestecul de varza in borcane, presand usor pana se umplu complet. Eu am umplut 8 borcanele de 425 g.
Pentru marinada:
300 ml otet de 9°
600 ml apa (proportia este 1 parte otet la 2 parti apa)
3 linguri zahar
1 lingurita sare
Daca folositi otet de 6°, proportia corecta este 1:1. Amestecam pana se dizolva complet, gustam si potrivim dupa preferinta. Turnam lichidul rece peste varza din borcane, pana e complet acoperita. Daca mai este nevoie, mai facem o tura de marinada. Infiletam bine capacele — intotdeauna noi, curate si uscate — si gata! Le putem duce deja in camara. Dupa doua saptamani, varza e gata de consum — crocanta, usor dulce-acrisoara, perfecta pentru fripturi sau mancaruri la cuptor
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.