INGREDIENTE SI GATIT:
1. Se toaca 500 de grame de varza, se acopera cu apa si se fierbe 7-8 minute.
2. Scurge varza si lasa sa se raceasca.
3. Taiati 1-2 cepe, prajiti in ulei vegetal. Adaugati 2 catei de usturoi.
4. Taiati rosiile uscate la soare in bucati mici.
5. Sarati 2 oua si amestecati bine.
6. Stoarceti varza si puneti ouale in ea, amestecati.
7. Adaugati in varza rosiile, ardeiul rosu (sau pudra de chili), un praf de sare, piper negru, ceapa prajita si amestecati totul.
8. Adaugati 3 linguri de faina si amestecati.
9. Incinge uleiul de masline intr-o tigaie.
10. Prajiti escalopele de varza pe ambele parti.
11. Puneti escalopele de varza pe hartie de bucatarie pentru a indeparta excesul de grasime.