Ingrediente
700 gr fasole alba
2 buc. gat de curcan afumat
1 ardei
1/4 telina
1 morcov
1 patrunjel radacina
1 ceapa mare
patrunjel frunze, marar
200 gr rosii
2-3 linguri pasta de tomate/ bulion
ulei, sare, piper, boia
1. Punem fasolea de cu seara la inmuiat si apoi o punem la fiert a doua zi.
Vom scurge apa de doua ori, iar peste ea vom pune intotdeauna apa fiarta, fierbinte, ca sa nu se intareasca si sa-si continue fierberea usor si rapid.
A treia apa este cea in care vom gati fasolea.
Peste ultima apa care am pus-o peste fasole, punem si gatul de curcan taiat bucati potrivite. Lasam la fiert la foc mic. Ne ocupam de legume.
2. Dupa ce am curatat legumele, le tocam in patratele sau se pot rade prin razatoare, dupa preferinta.
3.Punem mai intai ceapa la fiert, sa se inmoaie bine, cu putin ulei, sare, piper, vegeta.
Dupa ce ceapa s-a inmuiat, adaugam restul de legume, fara rosii.
4. Cand legumele s-au inmuiat bine, adaugam rosiile, mai lasam 2-3 minute, apoi adaugam bulionul sau sucul de rosii. Lasam inca 2-3 minute la fiert.
5. Dupa ce s-au fiert legumele, le turnam peste fasolea bine fiarta.
6. Adaugam si verdeata, amestecam bine. Lasam fasolea sa mai scada pana se reduce zeama, apoi potrivim de sare, piper.
Fasolea e foarte buna si gustoasa!