Ingrediente
1 kg de capsuni curatate si taiate in 4
50-200 g de indulcitor Dulcisor de la Sweeteria
zeama de la jumatate de lamaie
Punem capsunile intr-o cratita larga, ideal este sa aiba fundul gros, astfel incat gemul sa nu se lipeasca. Cand este cratita larga lichidul are loc sa se evapore mai usor.
Gem de capsuni fara zahar pentru diabetici, reteta cu indulcitor
Adunam spuma de deasupra si stergem marginile cratitei cu un servetel sau servet curat.
Gemul trebuie sa fie bine legat, apoi adaugam pudra de stevie si fierbem gemul pentru alte 5 minute.
Puteti sa scadeti mai mult gemul, ca sa il faceti mai gros, insa nu este recomandat ca pudra de stevie sa fiarta pentru mai mult de 5 minute.
Pregatim borcanele: acestea trebuie sa fie curate si sterilizate. Punem sub ele o tava metalica, sa atenuam socul termic, si putem pune gemul fierbinte in borcane.
Acoperim borcanele cu niste carpe groase, iar a doua zi e bine sa sterilizam borcanele. Punem borcanele intr-o cratita, apa trebuie sa ajunga pana la gura borcanelor, le fierbem pentru 20 de minute din momentul in care apa da in clocot.
Acoperim cu un capac si le lasam asa pana a doua zi, cand le stergem, le etichetam si le ducem in camara.
Atentie!
Cand se desface un borcan cu gem, acesta se pastreaza la frigider si se consuma in maxim 24 de ore. Nu are conservanti, este un produs natural, asa ca se strica repede.
Este delicios gemul pregatit in felul acesta si pot si persoanele cu diabet sa-l consume fara teama.
Gem de capsuni fara zahar pentru diabetici, reteta cu indulcitor
Acoperim cratita cu un capac si lasam pe foc totul, cat sa se inmoaie capsunile si sa lase putina zeama.
Amestecam putin, reducem focul la minim si lasam capsunile sa mai fiarba acoperite cu un capac.
Amestecam din nou, adaugam si zeama de lamaie, continuand sa amestecam si mai lasam sa fiarba pentru alte 5 minute.
Recomand sa folositi doar 75-100 g de indulcitor si dupa ce da in clocot, gustati.
-Indulcitorul pe baza de stevia nu se fierbe mai mult decat 30 de minute in total (gem plus sterilizare).