Ingrediente:
200g taitei coreeni cu amidon de cartofi (dangmyeon, 당면)
1 morcov (aproximativ 85g/
2 ceapa medie, de preferinta soi dulce,)
2 ceai
115 g carne de vita slaba frageda (muschiu, muschi, gingas, coasta etc.) sau muschi de porc
85 ciuperci shiitake proaspete
170 g spanac (de preferinta o gramada de spanac) ulei pentru prajit sare
Sos
3,5 linguri sos de soia
3 linguri zahar (sau zahar brun) Poti folosi putin mai putin daca vrei.
2 linguri de ulei de susan
2 lingurite de usturoi tocat
1 lingura de seminte de susan prajite piper negru dupa gust
https://www.youtube.com/watch?v=R9OePUXtriE&ab_channel=KoreanBapsang
Clatite kimchi crocante
Ingrediente:
1 cana de kimchi complet fermentat feliat subtire
1 pana la 2 ceapa
1/4 ceapa medie
1 1/4 cana faina universala sau buchimgaru (coreeana premix pentru clatite) sau
Schimbati 1/4 cana de faina universala cu faina dulce de orez sau amidon de porumb
/cartofi 2 buc
4 linguri suc/lichid din kimchi
1 sau 2 lingurite de gochujang sau gochugaru - optional
1 cana de apa rece ca gheata (folositi mai mult daca nu folosesc suc de kimchi)
Sos de scufundare 1 lingura de sos de soia
1 lingurita de otet
1 lingura de apa
1/2 lingurita de zahar praf
piper negru